料酒
適量
白糖
適量
鹽
適量
五香粉
適量
胡椒粉
適量
十三香粉
適量
面包糠
適量
色拉油
適量
步驟
1.準備好買來的雞腿肉 。
2.把雞肉剝去皮洗凈切小塊待用 。
3.把所有的配料，除去面包糠和色拉油 ， 全部放入雞肉內抓勻腌制 。
4.然后裝入食品袋密封放到冰箱冷藏室腌制一夜 。
5.把腌制好的雞肉拿出控去多余的湯汁 。然后撒入面包糠粘勻 。
6.鍋置火上加入色拉油 。
7.油溫6成熱時把沾好面包糠的雞肉放入油鍋中炸熟 。
8.瞧！出鍋了 。
###其它資料參考###食材
雞胸肉 一塊
雞蛋 兩個
黑胡椒 少量
孜然粉 少量
醬油 少量
土豆粉 少量
鹽 少量
方法/步驟
雞肉切成小塊，將黑胡椒，孜然粉，醬油，鹽倒入雞肉 ， 腌制半個小時左右
倒入土豆粉，攪拌均勻
裹上雞蛋液沾面包糠
烤盤抹上油，將雞塊均勻放上鋪開
5
放入烤箱，十五分鐘左右，上下火170度即可出鍋
###其它資料參考###食材用料
雞腿3只相克食物
原味酸奶10克
雞蛋一只相克食物
面粉少許
面包糠
鹽
黑胡椒粉
細砂糖
辣椒粉
芝士粉
烤雞米花的做法
烤雞米花的做法圖解11.雞腿洗凈，去皮去骨，用刀背拍松 ， 切小塊，加入酸奶抓勻嫩化
烤雞米花的做法圖解22.再加鹽、黑胡椒粉、細砂糖、辣椒粉、芝士粉拌勻
3.雞蛋打散，烤盤事先刷一層薄油
烤雞米花的做法圖解44.把腌好的雞肉塊在面粉里滾下，抖去多余面粉，只留下薄薄一層
烤雞米花的做法圖解55.蘸下蛋液
烤雞米花的做法圖解66.然后在面包糠里滾一下
烤雞米花的做法圖解77.放入烤盤 。依次一粒粒處理好所有的雞肉
烤雞米花的做法圖解88.用刷子蘸少許植物油，在雞肉塊上面蘸蘸 。油不要過多
烤雞米花的做法圖解99.放入180度預熱好的烤箱，烤約15-20分鐘，至表面金黃松脆即可
烤雞米花的做法圖解1010.取出，冷卻后蘸上愛吃的醬，開吃吧
###其它資料參考###冷凍雞米花在微波爐上制作技巧：
1、把雞米花解凍 。
2、擺入盤子，不要重疊 ， 平整擺放，用保鮮膜包住 ， 用牙簽刺一下洞洞，放入微波爐高火叮3分鐘 。
3、拿出來翻面 ， 再叮30秒 。
4、之后雞米花就可以吃了 。
制作技巧
雞米花炸粉配合腌料作出專業水準的雞米花，鹽酥雞米花、雞肉棒、炸雞排、鴨米花、勁爆豬、 上海香香炸翅、香辣炸雞翅根、原味炸雞胸肉塊、炸雞翅；建議不要使用雞腿，因其效果有限 。
【烤雞米花為什么不焦】建議應用于油炸要求時間短的食物；需配合腌料使用，腌制的食品使用雞米花炸粉后進行油炸您可以使用雞米花炸粉配合腌料作出專業水準的雞米花，鹽酥雞米花、雞肉棒、炸雞排、鴨米花、勁爆豬 。
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