用燒烤爐烤雞，怎樣才不會烤焦？？
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燒烤世家為您解答~~~
烤整雞最好用燜烤的方式烤 ， 而且不能直接放在炭火正上方烤制 ， 需要間接燒烤，要找個沒炭的，或者燒炭的位置烤 。
如果你用專業的烤雞盤烤，而且烤雞盤很厚的話，比如世家的星爵烤雞盤，那直接放在炭火正上方烤也不會焦 。
另外燒烤時間大概在45分鐘左右 ， 超過了就要自己注意點啦~
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烤箱180度 ， 烤大約20－25分鐘 。
速凍雞米花少油烤箱版的用料：速凍雞米花 1/3袋食用油 適量椒鹽 適量
1、速凍雞米花無需解凍，直接放入刷過油的烤盤，雞米花上再刷一層油 ?？鞠?80度預熱 。
2、烤箱180度，烤大約20－25分鐘 。每個人的烤箱溫度不同，根據自己家溫度調整時間
3、10分鐘左右后，拿出烤盤，雞米花翻面 。再過10分鐘后，再拿出翻面 。
4、兩次翻面后，再烤5分鐘，感覺表面有些硬了，就可以了 。
5、撒上椒鹽 。
6、外酥里嫩的雞米花就做好了 。
###其它資料參考###可以
材料
雞胸肉一塊、蛋清1個、蛋黃2個、鹽少許、面粉適量、面包糠適量
做法
1、將雞肉切成小丁 ， 然后打成雞肉蓉；
2、加入蛋清和鹽，混合均勻；
3、將雞肉抓出等量的大?。?再蘸上一層面粉；
4、將蘸好面粉的雞肉 ， 放入蛋黃中，再蘸一層蛋黃；
5、最后將雞肉放入面包糠中，蘸上面包糠；
6、均勻的擺入鋪有錫箔紙的烤盤中了，
7、放入烤箱，快熱檔 180度，烤制15min，雞米花表面金黃即可；
8、烤好的雞米花搭配 少許的番茄醬，可謂美味無比；
###其它資料參考###200度、20分鐘左右，置于烤箱中層 。
但您首先要測量一下您的烤箱內部的實際溫度；一般情況，國產烤箱的設定溫度與實際溫度相差不?。?個別的甚至于相差很大 ， 我見過外部設定200度，內部已經到了250度，溫差達50度的！
所以首先要了解自己烤箱的實際工作情況 。
向您這樣的情況 ， 一般可能是溫度高而時間短了，亦有可能是放置在烤箱的位置過高了造成的 。
又：不要用刀切，可用西餐叉子戳，這樣腌汁的味道就會比較容易進去且基本不破壞外觀 。
——供您參考
###其它資料參考###用料
雞腿1只（去骨后280g左右）
鹽3/4小匙
黑胡椒少許
料酒1小匙
雞蛋2個（1個雞蛋也是夠的 ， 2個操作起來更方便些）
面粉糠100g
面粉50g
植物油適量
烤雞米花的做法
我做的雞米花是小朋友也能吃的，所以是比較原味的雞米花，喜歡辣味的可以再加辣椒粉，喜歡帶點奧爾良風味可以加甜椒粉，香蒜粉，想要多一點意大利風味還可以加入意大利混合香料，也可以用現成的炸雞粉香草包 。
裝飾我用了歐芹碎，還擠了一點檸檬汁，我更喜歡用青檸，不過剛好這次家里只剩半個黃檸檬啦 。
烤箱需要充分預熱，所以做準備工作時先預熱烤箱吧 。我是用上火200攝氏度+熱風功能來烤這道雞米花的 。我們需要更高的溫度來模擬油炸的高溫 。平時我們烘烤食物 ， 也會發現200攝氏度的單上火，上色是會比200攝氏度上下火快的，所以我選擇用單上火來烤 。怎么判斷自己的烤箱設置對不對呢 ， 就是如果你的雞米花可以在15分鐘內上色就對啦，超過20分鐘的話，肉質會變干硬哦 。
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