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煮菌菇要多久熟( 五 )

生活百科蘑菇


菌絲為多細(xì)胞，有橫隔，借頂端生長(zhǎng)而伸長(zhǎng)，白色、細(xì)長(zhǎng)，綿毛狀 ， 逐漸成絲狀 。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體 。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色 。蘑菇的子實(shí)體在成熟時(shí)很像一把撐開(kāi)的小傘 。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成 。蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富 。
蘑菇怎么挑選
市場(chǎng)上面販賣的蘑菇有一些可能是泡過(guò)水的 ， 這樣的蘑菇很容易壞，還有就是可能已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)了 ， 所以去買(mǎi)蘑菇要學(xué)會(huì)挑選 。
挑選蘑菇是有幾個(gè)方法的，要從顏色、表面質(zhì)地、氣味三個(gè)方面看 。顏色要新鮮，如果是白蘑菇，要挑選瓷白色的，不要那種帶黃色的然后就是用手觸摸，如果比較有彈性，就很新鮮，如果表面黏糊糊的就說(shuō)明已經(jīng)開(kāi)始?jí)牧俗詈缶褪菤馕读耍５哪⒐绞菦](méi)有異味的，如果有酸味或者其他異味，也說(shuō)明蘑菇是壞掉了 。
再就是在家中放置保存過(guò)一段時(shí)間的新鮮蘑菇怎樣辨認(rèn)是否壞掉了呢?其實(shí)外觀上面就很容易看出來(lái)，表面如果變粘、顏色有發(fā)黑或者有酸味散發(fā)出來(lái) ， 都是已經(jīng)變質(zhì)的表現(xiàn) 。
###其它資料參考###問(wèn)題一：鮮蘑菇需要燉多長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)熟鮮蘑菇需要燉多久就熟了平時(shí)煮湯，薄的，如平菇，放下去，水再開(kāi)了，3-5分鐘就可以了 。厚的，如香菇，放下去，水再開(kāi)了，8-10分鐘足夠 。倒是桿子比較難嚼，我一般都把桿子切成小段 。
如果是香菇燉排骨，就整個(gè)的香菇和排骨一起下鍋，排骨熟了，香菇自然熟了
問(wèn)題二：蘑菇要煮多長(zhǎng)時(shí)間（就是圓圓白白的那種）把蘑菇切成小塊，放入熱水中煮開(kāi)，再煮幾分鐘，就可以了 。我今天就做了一道蘑菇圓子湯，很鮮的~~好喝
問(wèn)題三：蘑菇等菌類一般煮多長(zhǎng)時(shí)間 5分 蘑菇等菌類一般煮5分鐘即可 。
素炒蘑菇的做法：
一、材料
蘑菇300g、食鹽3克、生抽1湯匙、調(diào)和油5克、香菜1棵
二、做法
1.蘑菇洗凈摘小塊 。
2.放入鍋中焯兩三分鐘、
3.鍋中放油燒熱，放入瀝干水分的蘑菇 。
4.翻炒兩分鐘后加鹽 。
5.加入適量廠抽 。
6.放入香菜 。
7.翻炒均勻即可 。
問(wèn)題四：新鮮香菇要煮多久才熟新鮮的香菇需要蒸15分鐘才可以熟 。
材料
雞大腿一只 干香菇5朵 姜一塊 大蔥半根 料酒2湯匙（30ml） 鹽1/4 茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克） 生抽2湯匙（30ml） 老抽1湯匙（15ml）蠔油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法
1）將雞大腿去骨（或購(gòu)買(mǎi)時(shí)讓店家?guī)椭幚恚谐?厘米大小見(jiàn)方的塊兒 。香菇用40度左右的溫水泡軟后洗凈 ， 切成與雞腿肉大小相似的塊兒 。大蔥切成4厘米長(zhǎng)的段，姜去皮切成大片 。
2）將雞腿肉，蔥段和姜片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，老抽 ， 蠔油和香油，攪勻后蓋上蓋子，研制20分鐘 。
3）鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞腿肉，蔥段，姜片和腌料汁都倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇 ， 繼續(xù)炒2分鐘 。
4）截止到這個(gè)步驟，足以出鍋食用 。但如果放入蒸鍋，或蒸爐,繼續(xù)蒸15分鐘，味道會(huì)更好 。
5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香蔥碎 。
問(wèn)題五：蘑菇煮多久能熟3~5分鐘，煮湯的話；
如果是炒菜，整道菜下來(lái)也不會(huì)超過(guò)10分鐘 。很快的 。
問(wèn)題六：一般蘑菇大概要燒多久才熟蘑菇燒久了也不會(huì)很爛的 ， 要是燉的話就多燉會(huì)兒好了 ， 炒的只要3分鐘就應(yīng)該可以了~據(jù)我所知的！呵呵~~~~````````````

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