蘑菇等菌類一般煮多長時間？
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蘑菇需要被煮的時間
一般蘑菇在水開后沸煮5分鐘即可以食用了，多煮反而會失去蘑菇特有的味道和嚼勁 ?？墒侵笾澳⒐綉摻?jīng)過發(fā)泡處理 ， 在25度的室溫下 ， 處理時間為3個小時 。要是在冬天溫度更低，就得浸泡最多6個小時才能煮來吃了 。
拓展資料
1.蘑菇（學名：Agaricus campestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官 ， 子實體是繁殖器官 。蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能 。
2.蘑菇屬于真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌（包括附生真菌） 。蘑菇具有多達36000個種類，由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲 。
參考資料：百度百科：蘑菇
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1、新鮮蘑菇煮3分鐘到10分鐘就熟了 。具體時間根據(jù)蘑菇種類而定，像體型細小的蘑菇如金針菇、杏鮑菇等蘑菇，還有薄薄的蘑菇如平菇等蘑菇只需煮個3分鐘到5分鐘便可以了，若是厚的蘑菇如香菇等則需要煮個8分鐘到10分鐘左右的時間才行 。
2、蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，無毒的蘑菇適合所有人群食用，但不宜一次性食用過多 。
###其它資料參考### 菇類要煮多久
菇類要煮多久 ， 蘑菇很多人都是很喜歡吃的，而且蘑菇是真菌類的植物，全世界的食用蘑菇估計有2000種，其中有醫(yī)療價值的蘑菇大約為700種 。以下看看菇類要煮多久 。
菇類要煮多久1一般來說5分鐘就可以了 。平時煮湯，薄的 ， 如平菇，放下去，水再開了 ， 3-5分鐘就可以了 。厚的，如香菇 ， 放下去，水再開了，8-10分鐘足夠 。倒是桿子比較難嚼，我一般都把桿子切成小段 。如果是香菇燉排骨，就整個的香菇和排骨一起下鍋，排骨熟了，香菇自然熟了 。
蘑菇小知識
蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富 。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品 。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇 。
別名：蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌 。
各地區(qū)對蘑菇的名稱有所不同，但蘑菇一名比較通用 。蘑菇營養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品 。經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養(yǎng)的吸收 。春季養(yǎng)生很適合吃蘑菇補充身體營養(yǎng) 。
目前蘑菇的概念和范圍很不一致，最廣義的概念是把所有具子實體(擔子果和子囊果)的大型高等真菌都統(tǒng)稱為蘑菇，其中包括擔子菌的絕大多數(shù)和子囊菌的少部分種類 。這個概念不是分類學上的術(shù)語 。稍狹義的概念是指子實體呈傘狀的真菌 ， 它包括傘菌目的各個種類 。更狹義的概念是指傘菌科中的蘑菇屬(黑傘屬) 。此外，蘑菇屬中有的種就叫蘑菇 。
香菇和蘑菇怎么鑒別辨認
1、香菇
香菇,又叫花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，是側(cè)耳科植物香蕈的子實體 。香菇是世界上第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱 。它是一種生長在木材上的真菌，味道鮮美，聞著也是香氣沁人，營養(yǎng)豐富 。
香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科 。香菇子實體單生、叢生或群生，子實體中等大至稍大 。菌蓋直徑5-12cm，有時可達20cm ， 幼時半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色 ， 中部往往有深色鱗片，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片 。菌肉白色，稍厚或厚 ， 細密 。
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