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白薯粥配什么菜吃( 二 )

紅薯生活百科


6、養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié) 。紅薯中含有豐富的黏蛋白 ， 對養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有一定好處 。
7、防癌抗癌 。紅薯提取物 ， 能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高于生紅薯 。
吃紅薯的6個健康提醒：
1、不生吃 。生紅薯中的淀粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟 。提倡用蒸煮的方法，少用油炸 。
2、不過量 。紅薯雖然可以當(dāng)成主食，但如果長期把它當(dāng)成主食，可能造成營養(yǎng)不良 ， 特別是大病初愈、懷孕的特殊人群 。中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應(yīng)慎食 。糖尿病病人則應(yīng)遵醫(yī)囑食用 。
參考資料來源：人民網(wǎng)-養(yǎng)生須知：吃紅薯有7好處：煮粥吃腸胃不脹氣

###其它資料參考###早餐地瓜粥一般可以配一些清淡的小菜，這樣吃起來更加有營養(yǎng)味道，口感也更加清甜美味 。
地瓜的營養(yǎng)價值
地瓜營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素 。
地瓜食用部分為肥大的塊根，其中富含糖類、蛋白質(zhì)等 。
據(jù)測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，還有一些礦物質(zhì)、維生素等 。
地瓜的功效與作用
地瓜性涼、味甘，歸胃經(jīng) ， 具有生津止渴、解酒毒、降血壓的功效 。
1、補(bǔ)充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量 。
2、提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素 。
3、安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺 。
4、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄 。可解酒后頭痛腦漲 ， 臉紅等癥狀 。
5、祛脂降壓：使血壓更易控制 ， 并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善 。
常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病 。
地瓜的副作用
1、地瓜性質(zhì)寒涼 ， 體質(zhì)偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用
2、寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間也不宜食用地瓜
3、忌食生冷的地瓜及其種子和葉 。
功效
具有生津止渴、解酒毒、降血壓的功效
禁忌人群
體質(zhì)偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用
適宜人群
一般人群均可食用 。
###其它資料參考###都可以，不過紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化 。
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁 。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心” 。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水 。吃紅薯時最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸 。
擴(kuò)展資料
紅薯含有非常豐富的“柔軟”膳食纖維，之所以說它“柔軟” ， 是因為紅薯中所含的膳食纖維的結(jié)合水力和吸附力都比其他三種膳食纖維（土豆、豆粨、麥麩等膳食纖維）要高，因此，很容易被人體消化和吸收 。
同時，它能促進(jìn)腸道的有害物質(zhì)及時地排出體外，從而減少了有害物質(zhì)的吸收 。而且，紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加40%左右的膳食纖維 。能有效刺激腸道的蠕動，促進(jìn)排便 。
參考資料來源：人民網(wǎng)-紅薯可通便抗衰 紅薯一定要蒸熟煮透才能吃

###其它資料參考###紅薯和小米、大米等一起煮粥好吃有營養(yǎng) 。

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