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芋頭用面粉做丸子怎么做好吃( 四 )

生活百科芋頭


芋頭詳細(xì)介紹如下：
芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培，芋頭最早產(chǎn)于中國(guó)、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培 。我國(guó)的芋頭資源極為豐富 ， 主要分布在珠江、長(zhǎng)江及淮河流域 。
芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值高，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)品，而且芋頭的淀粉顆粒小至馬鈴薯淀粉的十分之一 ， 其消化率可達(dá)98%以上，尤其適于嬰兒和病人食用，因而有皇帝供品的美稱 。

###其它資料參考###1、青菜芋頭丸子：芋頭洗凈蒸熟去皮，放在容器里壓成泥，加適量面粉做成丸子，鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，倒入洗凈切段的青菜，煸炒至變色后放入芋丸，放入少許水，加鹽、雞精調(diào)味，稍煮即可 。
2、黃金芋頭丸子：芋頭去皮切小塊入鍋蒸熟后，加入適量淀粉或面粉，制成小丸子 ， 在表面沾少許水，再粘上面包糠，鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí) ， 下入丸子，先小火使丸子定型，再改中火將其炸成金黃色，淋上番茄汁即可 。
###其它資料參考###從準(zhǔn)備食材到煮好只需要30分鐘！冬天煮一碗番薯香芋丸子糖水，又暖又甜！喝完整個(gè)人都暖暖的
###其它資料參考###用料：
芋頭、糯米粉、白糖、油 。
步驟：
芋頭去掉外皮，切成薄片，大火上鍋蒸熟 。
搗成細(xì)膩的泥狀 。
加入白糖，在少量多次加入糯米粉 。
揉成面團(tuán) 。
搓成條，切成均勻大小的劑子 。
搓成圓球 。
油溫150度，小火慢炸，一定要不停的翻動(dòng) 。
炸至體積變大，均勻上色 。
盛出即可食用 。
芋頭（學(xué)名：Colocasia esculenta (L.) Schott），天南星科芋屬植物 ， 最早產(chǎn)于中國(guó)、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，現(xiàn)在全球各地廣為栽培 。
其塊莖通常為卵形且富含淀粉，葉片呈卵狀，全年皆有產(chǎn)，花期在秋季 。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，[1]營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值高，有“皇帝供品”的美稱 。

###其它資料參考###炸芋頭丸子的用料：
芋頭 600g粘米粉 200g鹽 5g五香粉 1g辣椒粉 1g
炸芋頭丸子的做法：步驟 1
、洗干凈的芋頭，直接放入蒸鍋，大火煮沸后再中小火15分鐘 。煮熟，撈出后放涼去皮
步驟 2
、
煮熟去皮，壓成泥 。搗碎之后要立刻加入粘米粉，才容易成團(tuán)
步驟 3、
加入粘米粉，鹽，辣椒粉，五香粉，適量水 。后攪拌
步驟 4
、攪拌均勻后 ， 捏成丸子，盤子下面可以墊一層粘米粉
步驟 5
、
180度油溫時(shí)放入丸子（油溫高 ， 放進(jìn)去一定會(huì)浮起來）改中火，炸至金黃撈出控油 ， 再大火用漏勺裝著回炸10秒
步驟 6
、最后，撈起控油，吸干多余的油，就可以裝盤了

芋頭用面粉做丸子怎么做好吃

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