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茶釜怎么用( 二 )

生活百科用具


另外，現(xiàn)代茶藝館及家庭使用最多是“隨手泡”[ “隨手泡”]，它是用電來燒水，加熱開水時(shí)間較短，非常方便 。
開水壺：是在無需現(xiàn)場煮沸水時(shí)使用的，一般同時(shí)備有熱水瓶貯備沸水 。
二、置茶器
茶則：則者，準(zhǔn)則也，用來衡量茶葉用量，確保投茶量準(zhǔn)確 。多為竹木制品，由茶葉罐中取茶放入壺中的器具 。
茶匙：一種細(xì)長的小耙子，用其將茶葉由茶則撥入壺中 。
茶漏(茶斗)：圓形小漏斗，當(dāng)用小茶壺泡茶時(shí) ， 將其放置壺口 ， 茶葉從中漏進(jìn)壺中，以防茶葉灑到壺外 。
茶荷： 茶荷：茶荷與茶匙、茶漏的作用相似，但它的功能較多元化 。以茶荷取茶時(shí)，可判斷罐中茶葉多寡，由此決定置茶量其次，將茶葉倒入茶和中，主人可借次視茶 ， 決定泡茶方法，而客人則可欣賞茶葉、聞茶香，最后將茶葉置入壺中 。
茶擂：當(dāng)茶葉倒入茶荷后 ， 以茶擂適度壓碎茶葉，可使茶葉沖泡的茶湯較濃 。
茶倉：即分茶罐，泡茶前先將欲沖泡的茶葉倒入茶倉 ， 兼具節(jié)省空間與美觀作用 。
這部分器具為必備性較強(qiáng)的用具 ， 一般不應(yīng)簡化 。
三、理茶器
茶夾：用來清潔杯具，或?qū)⒉柙圆鑹刂袏A出 。
茶匙茶匙除了置茶，也可用來掏出茶渣，而尖細(xì)的一端則可用來疏通壺嘴 。
茶針：用來疏通茶壺的壺嘴，保持水流暢通 。茶針有時(shí)和茶匙一體 。
茶漿(茶簪)：茶葉沖泡第一次時(shí)，表面會浮起一層泡沫，可用茶漿刮去泡沫 。
四、分茶器
茶海、茶盅、公道杯、母杯：茶壺中的茶湯沖泡完成，便可將之倒入茶海 。有些人會在茶海上放置一個(gè)擄網(wǎng)，以過擄倒茶時(shí)隨之留出的茶渣 。茶湯倒入茶海后 ， 可依喝茶人數(shù)多寡分茶，人數(shù)多時(shí)，可利用較大的茶海沖兩次泡茶而人數(shù)少時(shí)，將茶湯置入茶海中 ， 也可避免茶葉泡水太久而生成苦澀味 。
五、盛茶器、品茗器
茶壺：主要用于泡茶，也有直接用小茶壺來泡茶和盛茶，獨(dú)自酌飲的 。
茶盞[ 茶盞]：在廣東潮汕地區(qū)沖泡工夫茶時(shí)，多用茶盞作泡茶用具，一般一盞工夫茶，可供3-4人用小杯啜茶一巡 。江、浙一帶，以及西南地區(qū)和西北地區(qū) ， 又有用茶盞直接作泡茶和盛茶用具，一人一盞，富有情趣 。茶盞通常有蓋、碗、托三件套組成 ， 多用陶器制作，少數(shù)也有用紫砂陶制作 。
品茗杯：品茗所用的小杯子 。
聞香杯：此杯容積和品茗杯一樣，但杯身較高，容易聚香 。[ 品茗杯與聞香杯]
杯碟：也稱杯托，用來放置品茗杯與聞香杯 。
六、滌茶器
茶船、茶池、茶承：盛放茶壺的器具，當(dāng)注入壺中的水溢滿時(shí) ， 茶船可將水接住，避免弄濕桌面 。茶船多為陶制品，更有古樸造型的茶船，增添喝茶的樂趣 。茶船也是養(yǎng)壺的必需品，以盛接淋壺的茶湯 。
茶盤：用以盛放茶杯或其他茶具的盤子，向客人奉茶時(shí)也使用，常用竹、木制作而成，也有用陶瓷制作而成 。
渣方：盛裝茶渣的器皿 。
【茶釜怎么用】水方、茶盂、水盂：盛接棄置茶水的器皿 。
滌方：放置使用過而待清潔杯盤之器皿 。
茶巾：茶巾主要的作用是為了擦干茶壺 ， 將茶壺或茶海底部殘留的水擦干 ，而可用來擦拭清潔桌面的水滴 。
容則：擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器 。
日本茶道用具的介紹茶道用器具可分為四類：即接待用器具茶席用器具院內(nèi)用器具洗茶器用器具 。其中接待用器具和茶席用器具是同客人直接見面的器具即鑒賞物品而院內(nèi)用器具和洗茶器用具則是消費(fèi)品 。通常前者是作為茶具，后者是作為雜器為人使用的 。

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