茶釜怎么用 _用具

茶具的用法怎么用？？

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后提壺的使用手法：用右手拇指、中指從壺把柄的上方提起茶壺，無名指，小指頂住壺把柄的下方，食指輕搭茶蓋蓋鈕；提梁壺的使用手法：右手拿起壺提梁，左手輕提蓋鈕。注意：
①茶壺在放回時茶嘴勿對客人。
②輕按蓋鈕時勿將壺鈕上的孔蓋住。
持壺

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唐代煎茶法是始記于陸羽《茶經》的一種茶葉烹煎方法，其茶主要用餅茶，經炙烤，碾羅成末，候湯初沸加鹽，二沸投茶，加以環(huán)攪，三沸則止。唐人已經開始追求茶葉的色香味形，講究用水的清潔甘冽，使用活火，以及講究飲茶環(huán)境的雅靜和美。
第一道：焚香備器
唐代煎茶茶具按照陸羽《茶經》上所述，有24件之多。但主要的茶具有：風爐：燒水煮茶用。釜：盛水燒水煎茶用。茶夾：夾住餅茶在火上炙烤。火夾：夾木碳用。貯茶筅子：貯放烤后的茶餅。茶碾：碾碎已經炙好的團餅茶。拂末：括拂碾中茶末。羅合：用紗絹制成的篩網，過篩后茶末更細。鹽簋：貯放煎茶用鹽。茶則：根據水量量取茶末。竹夾：煎茶時攪拌茶湯用。茶碗：盛茶湯品飲的容器。
第二道：炭薪生爐
烤茶餅，煎茶湯的火最好用木炭，其次用勁薪。染上腥膻油膩氣味的炭或是有油煙的柴以及朽木都不能用。
第三道：緩火炙茶
用茶夾將餅茶取出，用文火緩緩炙烤，不停翻動，等到烤出突起的像蛤蟆背上的小疙瘩，然后離火五寸，一直烤出茶香，餅冒熱氣為度。炙烤好的茶餅，要趁熱用紙袋貯藏好，不讓茶的香氣散失。
烤好后趁熱用紙袋裝起來，使它的香氣不致散發(fā) 。
第四道：輕捶慢敲
待紙袋中茶餅冷卻后，用木捶隔袋敲碎茶餅，可以防止茶餅末四處散落。
第五道：金剛碾末
炙烤過的餅茶，待冷卻捶碎后要碾成茶末。陸羽認為末之上者，其屑如細末，末之下者，其屑如菱角。
第六道：拂塵細羅
將碾細的茶用拂末掃出置入羅合中過篩，得到茶末。
第七道：龜盒候用
將羅好的茶末置入龜盒或竹盒之內備用。
第八道：活泉煮水
唐代陸羽認為，煮茶之水，山水上，江水中，井水下。最好選取乳泉石池漫流之水。并將所取水用濾水囊過濾，澄清，去掉泥淀雜質，放在水方之中，置瓢，杓其上。
煮水用一種大口的鍋，稱為鍑，注水于鍋中。
活火煎茶，活是指炭火之有焰者。
第九道：煎茶三沸
煎茶的關鍵在于掌握水的“三沸” 。唐代名僧皎然曾說“候湯最難”，水溫低過嫩茶味很淡，水溫高過老味苦澀。
當開始出現魚目蟹眼般氣泡，并微微有聲時，為第一沸。
這時可以調鹽，目的在于調和茶味，現代人喝茶的口味要求與古人相較而言大相徑庭，可根據自己的口味酌情調鹽，取一瓢水嘗味道，嘗過的水應倒掉。
###其它資料參考###茶道興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。下面是我精心為你整理的茶道用具的用法，一起來看看。
茶道用具的用法一、煮水器
水壺(水注)：用來燒開水。目前使用較多的有紫砂提梁壺、玻璃提梁壺和不銹鋼壺。
茗爐：即用來燒泡茶開水的爐子。為表演茶藝的需要，現代茶藝館經常備有一種“茗爐” ，爐身為陶器，或金屬制架，中間放置酒精燈，點燃后，將裝好開水的水壺放在“茗爐”上，可保持水溫，便于表演。[ 茗爐]