沖泡：茶葉沖泡有上投中投下投三種，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，細芽慢慢展開，湯色微黃 。
###其它資料參考###1、碧螺春茶茶有很多的白毛為茶毫，茶毫即碧螺春芽尖上面細小的絨毛，制成干茶后就會變成茶毫 ， 茶毫分布在茶葉干茶的表面，茶毫顏色呈現白色毛茸毛狀，或白中帶黃小圓球狀，而發霉則是以黑色斑點，綠毛為主，呈絲狀成片分布，所以碧螺春白毛很多是正?，F象，是茶毫較多的一種體現 。
2、茶毫是茶葉芽尖上面細小的絨毛，茶葉嫩度越高越多，制成干茶后就會變成茶毫 。其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質，這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標 。
3、菌毛也就是“發霉”，是由于保存條件等不適 ， 干茶經常存放在一個潮濕、高溫、悶熱的環境，茶葉的質地就會變軟，從而滋生細菌 ， 也就是發霉，后導致茶葉表面長毛 。
###其它資料參考###碧螺春作為綠茶的一種 ， 自然也有其保質期 。綠茶保質期在常溫下，一般為一年左右 。綠茶由于沒有通過發酵，保存方面要求相對其它茶類要高，保質期也最短 。保存得當的話，保質期也可以延長 。溫度愈高、茶葉外觀色澤更容易變褐色，低溫冷藏可有效減緩茶葉變褐及陳化 。
碧螺春茶葉保質期有6個月品質最佳 。假如外包具有良好的防潮、隔氧、避光等條件下保存，再接納除氧劑、真空抽氣充氮、放干燥劑等技能,并在低溫下貯藏，一般可保鮮10個月 。其他的密封包裝的茶葉保質期是一般為12個月至24個月等，但碧螺春是比較嫩的茶葉一般保存時間為12個月 。
碧螺春曬干后身上都有白毛，其實就是茶毫，是茶葉上的茸毛 。這些白毛不僅有觀賞價值，也有飲用價值 。毫毛能喝，而且還好喝 。它富含氨基酸和茶多酚 ， 滋味鮮爽 ， 可以放心飲用 。
對于綠茶來說，這些身上的白毛，是茶葉嫩度的表現 。白毫越明顯，茶葉越嫩 。嫩嫩的芽葉 ， 葉背上滿布茸毛，制成成茶后，干茶滿披白毫 。茶毫出現是一種很正常的現象，是茶葉嫩度好的表現 。
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