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芋頭娘怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科芋頭


9、素燒芋艿成品 。

###其它資料參考### 芋頭是一件很好吃的家常菜，但是怎么做出更好吃的味道呢？我給你們整理了一些芋頭的做法，賢惠的你可以來學習哦~
芋頭的食用處理方法帶皮的芋頭裝進小口袋里(只裝半袋)手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下把芋頭倒出,便可以發現芋頭皮全脫下了 。
一鍋滾水,把芋頭的外皮洗凈,除去泥土雜質之后,直接丟入滾水中燙煮一下鍋之后,只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀,就可以毫不費力地除去外皮 。
芋頭的吃法(做法)大全芋頭燉豬蹄的做法
材料:豬蹄、芋頭、蔥、姜、料酒、醬油、香料袋、白糖、精鹽、雞精、胡椒粉 。
做法:
1、將豬蹄切成小方塊 。
2、蔥切段,姜切片,一同放進鍋中加清水、料酒煮沸,十幾分鐘后將豬蹄撈出,用醬油涂勻豬蹄表面,晾涼備用 。
3、芋頭去皮切成大滾刀塊 。
4、鍋內多放些油,待油溫七八成熱時,將豬蹄皮朝下入油鍋炸至八成熟,撈出瀝干油分 。
5、芋頭塊下鍋炸成金黃色,撈出瀝油備用 。
6、砂鍋內放好竹筷當墊,倒入清水燒開,放入炸好的豬蹄和香料袋,再加入醬油、料酒、白糖、精鹽,加蓋約2小時左右 。
7、倒入炸好的芋頭塊,再燜約20分鐘,最后加雞精、胡椒粉拌勻,揀出香料袋,裝盤即可 。
香蒸荔浦芋頭的做法
材料:荔浦芋頭、油、醬油、鹽、水 。【芋頭娘怎么做好吃嗎】
做法:
1、首先將荔浦芋頭去皮,切成較小的滾刀塊 。芋頭不要切太大,不然很難煮熟 。
2、將油,水,鹽,醬油混合與芋頭拌均勻,裝入盤中 。
3、蒸鍋中加入適量的清水,將裝盤好的芋頭放入,大火蒸煮25分鐘左右就可以出鍋了 。
4、可以根據個人的喜好增加一些蔬果青菜點綴 。
排骨蒸芋頭
需要準備的材料有：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖 。先將芋頭去皮 ， 切成末，排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用 。然后將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油 。最后蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可 。
椰汁香芋西米露
要準備的材料有：西米、芋頭、椰汁、白糖 。先煮西米露，然后將香芋蒸至熟透，最后煮椰汁，煮開后倒入西米和芋頭攪拌均勻即可 。
芋頭燜鴨
食譜原料：鴨1只，芋頭700克，青蔥3條，姜片適量，老抽1茶匙 ， 生抽一茶匙，鹽適量，料酒1茶匙 。
制作方法
1、先將鴨肉洗凈斬件后入熱鍋爆炒，加入姜片，鹽，老抽 ， 生抽，料酒翻炒均勻，加入沒過鴨肉的水燜煮 。
2、同時另起一鍋，放入3湯匙的油熱鍋，將洗凈切塊的芋頭炒至兩面微黃，盛起備用 。
3、取電鍋一個，在鍋的底部鋪上煎好的芋頭，再加上燜好的鴨肉，在電鍋內燜煮15分鐘即可 。若燜燒的肉汁不足與蓋過所有材料 ， 可適當增加開水以及生抽調節 。
4、我們等到快要出鍋的時候，再撒一些蔥在上面做些裝飾就行了 。
芋頭有哪些保健作用芋頭性平味甘、辛，能解毒消腫、益脾胃、補肝腎、調中氣 。芋頭中氟的含量較高，因此具有潔齒防齲、保護牙齒的作用 。
芋頭還有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強人體的免疫功能，對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴結轉移者有輔助療效 。
學習了這么多芋頭的做法，你們對哪一種最感興趣呢？有空的時候趕緊實踐起來 ， 為自己的美食菜譜里再增添一道美味吧！

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