喬木大葉怎么泡 _普洱茶

喬木級普洱茶的品飲方法?？

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高溫快速出湯，每一泡口感要平衡，回甘好，持久，不能三泡后水味出來。這是蓋碗跑得簡單方法，一般學過茶藝或是茶道的人自然領會其中的意思。但是沒有學過的就會不好把握。
您說的喬木級只是普洱茶中的一種品級較好的一類茶。但是您的茶，是不是好的，我不知道。但是下面我介紹一種泡普洱茶方式。其實泡茶有時候和茶的方法和品級沒有特殊的關系，只有和茶的種類有關。
品飲優質普洱茶首先應觀湯色：普洱茶品因發酵程度輕重及時間長短而出現不同的水色變化，如果是熟茶品則新茶表現為陳化期短，茶湯水濃，新茶品有未經時間陳化時茶青味道；陳茶因陳化期不足，回味度差，但苦、澀味道已經淡化，感覺入喉順口；而老茶因陳化期足，水性厚，茶質佳，唯回甘生津度不及生茶品強。如果是生茶品，則新茶如臺灣高山茶，茶色淡黃，入口澀感強烈，而陳茶則色如鐵觀音之琥珀黃，入口澀感轉為甘甜，如果是老茶則湯色如棗紅，有如紅蜜色，入口順滑轉為生津，而古董茶，則湯色濃郁且滑口，舌底鳴泉，心曠神怡。
優質普洱茶每次沖泡約需5克，可連續沖泡15回，浸泡時間的長短，直接關系著茶湯中可溶物的量與質，也會直接影響茶湯的品質，經由緊壓的普洱茶，最好先在1-2周之前將其全部撥開透氣，回性醒茶；1-2周后待舊味退去，使新的空氣進入發醇后再置入陶罐或紫砂罐內，普洱茶之原味將會慢慢呈現。緊壓茶如磚、餅、陀茶的沖泡時間可短些，不可與普洱散茶一樣，否則茶湯的濃度太高而不堪入口，當然可依據個人喜好之茶湯濃淡，普洱茶品之生熟，陳期之長短，茶性之強弱，去調整茶葉用量及浸泡時間以求其適口習慣的濃度。
品飲普洱茶除觀湯色，掌握浸泡時間外，聞茶香也是很重要的，普洱茶的茶香有別于臺灣高山茶之清香優雅，新制成之普洱茶香味與高山茶略為相似，只因普洱茶需藉由空氣中之適量水分，來做后發酵之工序，達到越陳越香之效果，所以普洱茶的香氣是茶品本身所含有的芳香物質，歷經陳化時間之長短，倉儲環境之好壞，再經沸水沖泡而散發出的自然氣味；這些氣味吸入鼻腔后喚醒味覺，經由大腦判別香味，判別陳化年份及發酵完整與否的感覺。最后品飲優質普洱茶還應觀葉底，即以手指捏茶葉片，一般以彈性強為佳，表示茶青幼嫩，制造得宜，倉儲良好發酵完整自然。

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苦后甘為茶，平常心是道。不苦不澀不是茶，苦澀本來就是生茶的根本，生茶的生津回甘源于茶葉的苦澀，1.茶葉的主要成分就氨基酸，多酚類和堿類物質，氨基酸控制著茶葉的鮮爽度，堿類物質里的咖啡堿主導茶葉的苦味，多酚類里面的單寧物質具有苦澀及收斂性（就是感覺口腔內有收縮的感覺）
2.苦澀轉化苦味主要是咖啡堿，澀主要性成是單寧，咖啡（音）的苦不會長留于舌，很快能化掉，這個苦就是回甘的基?。嗑「世匆簿褪欽飧齙覽恚?茶中的澀感，是因為茶葉中的茶單寧，茶單寧具有收斂作用，能使口腔單細胞菌類的蛋白質凝固，使口腔局部肌肉收斂，單茶單寧苦澀味化掉的時候收斂性轉化，口腔內呈現生津的感覺，但是收斂性不能過強，不能長留，所以說，入口要苦，要能接受，并且苦不長留能夠化掉回甘，入口有澀，澀不可長留舌面，能夠化掉生津，