沙蟲煮湯要多久時間 _沙蟲

沙蟲干怎樣煲湯？

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準備材料：排骨350克左右、淮山500克左右、沙蟲干適量18條至25條、枸杞適量、姜片3片
制作步驟：
1、準備好材料
2、排骨飛水備用
3、首先將沙蟲尖頭處剪掉，放入無水無油的干鍋煎1至2分鐘像這樣兩面金黃
4、淮山削皮，滾刀切塊。倒入沙煲里，加入適量枸杞
5、將所有材料放入沙煲，大火煮開轉至小火煮約40分鐘。加適量鹽，即成
6、成品

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沙蟲冬瓜湯
材料：沙蟲干30克、豬扇骨500克、干貝適量、冬瓜500克、鹽適量、姜2～3片做法： 1、沙蟲去掉沙袋，然后把沙蟲干從中間剪開，熱鍋，無油無水，把沙蟲直接放進去，小火炒幾秒，直到沙蟲變金黃色即可關火取出2、把炒好的沙蟲干用清水清洗一下，干貝用清水清洗一下就可以了3、燒一鍋水，把砍好的豬骨放進去綽水，后撈起再用清水清洗干凈血末，備用4、冬瓜去皮切大塊5、鍋內加入適量清水，把干貝，冬瓜，沙蟲干，姜，綽水的骨頭一起加入，大火煮開轉小火燉1.5～2個小時左右，調味即可。
沙蟲干響螺片湯
材料：沙蟲干50條、響螺片2塊、火龍果花干3朵、水適量、油少許、料酒少許做法： 1、沙蟲頭頂的沙囊剪掉，從底部剪開沙蟲干，用手打開抹一抹，抹掉沙子，依次處理好全部沙蟲干2、鍋里放入粗鹽炒開，放入沙蟲干不停炒均勻(這步是逼出沙蟲干的鮮香味)3、炒至沙蟲干變成焦黃色用筷子夾出，剩下的繼續炒至焦黃后夾出4、盆里裝上水，放入炒制好的沙蟲干浸泡一會再下步處理5、響螺片用水浸泡干凈，剪成適合的形狀備用6、火龍果花干洗干凈7、湯煲里先放入小量水煮開后放入火龍果花干和響螺片塊繼續中小火煲8、繼續處理浸泡好的沙蟲干：在盆里放入油和料酒，用筷子不停地攪拌沙蟲，撈出沙蟲干到另一盆子里盆子放入少量清水，原來浸泡沙蟲干的那盆水讓它沉淀沉淀9、再將沉淀完的水慢慢倒入沙蟲干盆里重復13-18這步兩次，直到沙子淘洗干凈10、撈出沙蟲干放到湯煲里，沙蟲干的水全部倒入湯煲里，大火煮開后蓋上蓋子，轉中小火煲40分鐘即可。
沙蟲瘦肉湯
材料：瘦肉400克、姜三片、鹽適量、干沙蟲50克、紅棗適量、茨實適量、百合適量、山藥適量做法： 1、洗凈痩肉切塊、泡發沙蟲沖洗干凈待用2、放入適量的水，倒入所有食材大火煮沸后轉中火煮35分鐘3、再關小火煮25分鐘后加入適量的鹽即可。
沙蟲干煲雞湯
材料：土雞適量、排骨適量、沙蟲適量、山藥適量、胡蘿卜適量、黃芪適量、枸杞適量、姜適量、紅棗適量做法： 1、沙蟲剪開，洗凈細沙，備用2、雞塊排骨一起焯水，加上姜片，這里焯水的湯水不用倒掉，過濾后直接用就好了。焯水后的肉塊洗干凈3、胡蘿卜山藥去皮切滾刀塊4、將食材及過濾后的湯一同下鍋，選擇壓力煲一個合適的程序，程序結束后就好了。
沙蟲干豬骨湯
材料：排骨頭8兩、沙蟲干6根、瑤柱一把、姜少量、鹽適量、枸杞子二十顆做法： 1、豬骨洗凈，飛水備用2、沙煲加適量飲用水(按需)，加入洗凈的豬骨和生姜，大火煲至沸騰后轉小火3、沙蟲干剪開，放入無水無油的鍋里干炒1-2分鐘，至兩面金黃。在水龍頭下快速沖洗干凈沙蟲內的沙子，再加冷水浸泡15分鐘。連同浸泡的水一起倒入沙煲內4、瑤柱清洗干凈，倒入沙煲。豬骨、沙蟲、瑤柱，文火一起煲1小時左右5、淮山削皮，切滾刀塊。倒入沙煲，加適量枸杞子，再文火煲一小時。加適量鹽，即成。