為什么會這樣呢？
這是因為我們的身體通過億萬年的進化和對環境的適應，已經進化出了超強的適應能力 。當我們嚴格控制飲食，比如每天只吃100克水煮青菜時，身體很快就會意識到生存危機，并通過減慢新陳代謝水平 ， 降低熱量消耗量來進行應對，從而導致減肥進程受阻 。
由此可見，一味極端控制飲食是不可取的，采用健康合理的飲食計劃，配合適量運動，才是健康長久的減肥之道 。
###其它資料參考###有很多人為了能夠達到減肥的目的，通常都會走極端，尤其是廣大女性朋友們酷愛減肥的方法，只要能夠將自己身體的體重脂肪降下來，再苦再累也愿意 。
對于那些女性朋友們而言，每天都只吃水煮青菜，如果體重的基數比較大的話，對于這種方法，一個星期還是能夠降低10分鐘的體重的 ， 但是大家一定要注意減少的體重而不是減少脂肪，兩者還是存在相當大的區別的 。
如果你每天只是吃水煮青菜的話 ， 比那些絕食的人要好上那么一點點 。因為青菜的熱量實在是太低了，就算一天吃二斤青菜，也達不到200個大卡熱量攝入，就會導致我們的身體極度缺乏 ， 要知道我們身體之所以會生活下來，多半都是消耗身體的能量和物質來維持的 。
其實我們的人體當中，一般提供能量的一般有三種 。一種是湯圓，另外一種是蛋白質，還有一種就是脂肪 。肝糖原肌糖原總量差不多 ， 只能維持4個小時，人體絕大多數能量消耗都會來自于血糖，當血糖被消耗殆盡之后 ， 唐源分解為葡萄糖，提供我們的身體穩定 。
當糖原消失殆盡之后 ， 就會消耗蛋白質和身體上來的脂肪來達到身體的平衡狀態，在人體之內脂肪可以作為一種能量的儲存來費用，在減肥的人想要減掉身上的肥肉 ， 蛋白質構成是我們肌肉和內臟平滑肌的最主要部分 。所以說蛋白質是人體和維持正常生理基礎的一個觀念，不是作為儲備能量的一種東西從這個方面就可以得出這樣一個結論 ， 人體真正能夠提供熱量的只有脂肪組織 。
當我們人體缺乏能量的時候 ， 消化的不僅僅是脂肪 ， 同時還會消耗蛋白質和糖原，大量的蛋白質消耗之后就會導致我們的肌肉出現乏力，身體的各個器官也會隨之下降，這也就是說為什么過度節食會導致身體疲勞狀態的產生 。
從我們人體的皮膚意識到內臟可能都會受到很大的影響，尤其是對于那些廣大的女性朋友而言，大姨媽都有可能不再光顧你 。
所以說對于那些過度減肥減輕自己體重的人，大部分都是水分和肌肉，只有少部分是脂肪的消耗 ， 這是一種非常傷身體的減肥方法，除此之外減肥失敗就會造成暴飲暴食，反彈的能力更加的強烈 ， 甚至還有很多人由于長期的節食，造成了精神性的厭食癥，看起來像柴骨一樣 ， 這就是一種典型的營養不良，已經達到了極限 。
對于那些大部分超重和輕重肥胖的人來講 ， 就應該達到合理的飲食進行調配，全方位的改善自己的營養健康狀態，控制好自己的總熱量攝入 。除了要慢慢的養成減肥健康的習慣以外，還應該注意飲食方面的道理 ， 這樣才算得上是正規的減肥渠道 。
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水煮蔬菜也是有熱量的，到底吃多少也不知道 。
但是我知道，一個月瘦10斤是可能的 ， 答案是每天進食量變成以前的1/3 。解釋如下 。
正常女性每天基礎代謝率為1200大卡，一般性運動每天為600大卡 。
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