骨頭湯熬多長時間最好？
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熬制時間上一般在一個小時左右的時間即可 。
怎么做大骨頭湯
首先，要準備好材料，適量的排骨，最好是中間較小，兩頭較大的，這樣營養才會更豐富 。輔料花椒、醬油、紅辣椒等 。然后用刀背把排骨敲開，如果煮熟了 ， 它就很難斷開了，然后用開水燙一下 ， 大概三分鐘 。在燙的時候 ， 要注意，骨頭大的那一頭一定要朝下，要不它的營養物質就會很容易流失 。熟了后，再把它拿出來，瀝干水分 ， 放在一邊備用 。再將其它輔料剁碎，放油進鍋里炸，有香味出來的時候，把排骨放進去，加適量的水，煮開之后轉小火 ， 大概三十分鐘 。可以用電飯鍋，也可以用高壓鍋做，會節省很多時間 。當湯變白色的時候，就可以盛出來吃了 。加些醬油，味道會更好 。在做時，可以用生抽 ， 但最好用老抽，上色會更漂亮 。
也可以和蓮藕、枸杞一起煲來喝，非常美味 。做之前，要準備好以上所有材料，然后將它們洗干凈，把排骨切成塊狀，再放入開水里燙一下，去掉它血水 。再將其它調料剁碎，放入鍋里，大火煮開后轉小火，水要多一些 ， 要沒過所有材料，半個小時后 。將蓮藕切成塊狀，放入鍋里一起煮，當它變軟的時候 ， 加點鹽、枸杞 ， 再煮5分鐘，就可以盛出來吃了 。也可以加些雪蓮果進去一起煮 ， 非常有營養 ， 很滋補 。或加些栗子，非常美味 。如果在夏天的時候吃，還可以加些蘿卜，能降火、去熱 ， 預防中暑等，消水腫效果很好 。
大骨頭湯里可以放什么
可以放很多東西，比如枸杞、紅棗等，非常滋補 。特別適合一些女人吃，美容效果很好，一些身體瘦弱的人吃，能很好改善這種癥狀 。還可以放土豆，一起煲湯喝，它里面有很多淀粉，很容易消化，對胃很好，經常吃，可以緩解便秘的癥狀 。和冬瓜一起吃，潤肺效果很好，可以去熱，特別是夏天吃，保健效果更好 。
和海帶一起煲湯來喝 ， 可以讓身體的代謝更好 。熱量也很低，就算吃多了，也不容易長胖，很適合一些肥胖或想要減肥的人吃 。和豆腐一起煲湯喝，可以預防很多疾病 ， 比如心臟病等 。它里面還有很多鈣，可以讓人的食欲更好 。對腸胃也很好，還能止咳 。
也可以放玉米一起煲，味道也很好 。做之前，要準備好適量的玉米、胡蘿卜、青菜等 。然后把所有材料洗干凈，切成塊狀 ， 最好小一些 。再加適量的水進鍋里 ， 把所有材料放進去，大火煮開后轉小火，煮30分鐘 ， 加點鹽，就可以盛出來吃了 ， 非常美味 。
燉大骨湯的竅門
在做的時候，如果想口感更好，可以放一些醋，營養會更豐富，更容易被吸收 。在做的過程中，剛開始的時候 ， 要放足夠的水，中間了就不要再添加冷水進去了，會影響它的口感 ， 還會損害很多營養成分 。一般如果中途放冷水進去，湯的溫度就會降下來，里面的一些礦物質就很容易凝固，會影響消化 。在做時，適當加些料酒、生姜 ， 可以很好地去掉它的腥味 ， 口感更好 。在放調料進去前，要把它放入鍋里炒一下 ， 有香味出來時，再把它盛出來，放入鍋里和其它材料一起煮 。
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骨頭湯要燉1個半到2個小時時間 。
骨頭湯一般是選擇一個半小時到兩個小時 。骨頭湯一般分為兩種：
