兩年的鴨子要燉多久 _鴨子

養了三年的老鴨要燉多久？

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用高壓鍋燉20分鐘就可以了。
主料：老鴨肉300g
輔料：糖適量、鹽適量、姜片適量、勁酒適量、白參適量
1、先把洗干凈的老鴨肉放到燒開的水里棹下，去掉血水。
2、把棹好并再次洗干凈的老鴨肉，瀝干水放到過里加姜片、糖、鹽翻炒。
3、片刻后加少許的勁酒一起翻炒。
4、最后加適量的清水蓋過鴨肉即可，在鐵鍋里燒開。
5、燒開后的鴨肉加點白參。
6、倒在高壓鍋里燉上20分鐘。
7、要出鍋前，加調料即可。
8、最后的成品。

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使用高壓鍋就要燉半個小時左右,砂鍋就需要兩三個小時。
建議做老鴨湯用砂鍋，這樣味道會更好。首先用大火煮開，然后再轉為小火慢燉。在煮老鴨湯之前，可以先把鴨子肉過一遍水，去除血水，這樣湯汁顏色才會好看；在煮的過程中，可以在老鴨湯中放一些蘿卜或者是其他的配菜，這樣燉的老鴨湯也會別有風味。
老鴨子營養功效
老鴨子對人的好處能夠有效的起到補充人體內的蛋白質和一些鈣磷等一些微量元素，還能夠有效的起到幫助消化的作用。特別是針對一些體質虛弱或者是營養不良有水腫的癥狀的人有一定的作用，而且還有很好的軟化血管，降低血壓的作用，也有一定的抗腳氣的作用。
老鴨含有豐富的蛋白質、維生素B族、煙酸、脂肪、鈣、鐵、磷等微量元素，營養豐富，能滿足人體的生理所需，還具有補腎、養胃、去癆熱骨蒸、止咳化痰、消水腫、止熱痢的功效。
鴨肉性味甘涼，清熱涼血，適宜陰虛內熱的人群食用。鴨肉補腎固本、利水消腫，可輔助多種水腫的治療，對妊娠期的水腫有很好的治療效果。鴨肉還可以滋陰補虛、養胃生津，有緩解病后體虛和改善體質虛弱的作用。

###其它資料參考###雖然在人們的日常生活中，豬肉的消耗量是比較大的，但是雞鴨魚的消耗量也不小，雖然人們不會像吃豬肉那樣，經常是天天吃一點，但也會隔三差五的吃上一次，畢竟每種肉的口味不一樣，營養成分也會有所不同。很多人都喜歡吃鴨子，除了人們常說的烤鴨以外，還會選擇自己買來生鴨子燉著吃。不過有的時候人們也會選擇用烤箱來做烤鴨，如果自己的手藝不錯，那么烤出來的鴨子也是很美味的。另外也有不少的人喜歡燉著吃，還有人會和一些鴨湯。總之做法不一樣，味道也會有很大區別。那么如果是燉鴨子的話，最好是燉多長時間才好吃呢？關于這個話題，讓我們一起來聊一聊吧。
一、燉鴨子也需要看工具，如果在煤氣灶上燉鴨子，則需要的時間會長一點。
有人認為燉著吃的東西，營養不會有太大的損失。所以燉鴨子也受到了很多人的喜歡。而且在燉菜或者燉鴨子的時候，有人會選擇在煤氣灶上小火慢燉，這樣會讓鴨子更加入味兒，吃起來味道會更好。這也是為什么很多人喜歡吃燉菜的原因。一般情況下，如果在煤氣灶上用小火慢燉的話，可能需要一個多小時，這樣燉出來的鴨子肉會比較軟，吃起來比較香。
二、當然也可以在高壓鍋里面燉。
有的人可能不愿意等這么長時間，或許是因為沒有那么大的耐心。所以有些人也會選擇在高壓鍋里邊燉鴨子。由于高壓鍋里面壓力比較大，所以使用的時間也會比較少，一般情況下，十幾20分鐘就可以了。