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油鍋燒熱，放入魚肉煸炒幾下，放入水煮魚的料包，然后加清水至沒過魚肉，等水開后，再煮兩三分鐘讓魚肉更入味一些 。撈起倒入盛有配菜的盆里 。
學(xué)水煮魚-提
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盆里加花椒、辣椒面，另一油鍋加熱，油可多一些，將熱油淋在花椒和辣椒面上 。最后放幾根香菜，或是蔥花，香氣撲鼻的水煮魚就做好了 。
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注意事項(xiàng)
片魚片得下點(diǎn)功夫，太厚不入味，太薄一夾又容易碎掉 。刀工自已練吧 ， 多做幾次就好了 。
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