秋葵煮多久才熟？
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秋葵一般煮3-5分鐘才熟 。
煮秋葵使用的火候不同，煮的時間也會不一樣 。秋葵的時間不宜過長，以免秋葵煮得過于軟爛，吃起來口感變差 。
秋葵一般指咖啡黃葵，別名黃秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻等 ， 分布于熱帶以及亞熱帶地區(qū)，在中國分布于湖南、湖北、廣東等地 。
秋葵的主要價值
【黃秋葵煮多久】1、食用
咖啡黃葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì) ， 使黃秋葵有一種特殊風(fēng)味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等 。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用 。
2、觀賞
咖啡黃葵花果期長，花大而艷麗，花有黃色、白色、紫色，因此中國臺灣等地也作觀賞植物栽培 。
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秋葵煮5-7分鐘就會煮熟 。
秋葵在煮制前需要先焯水，因?yàn)榍锟酿ひ罕容^的多 ， 焯水可以去除秋葵的黏液，秋葵在口感上也會更佳 。秋葵在焯水的時候焯水的時間不宜過長，時間太長秋葵就會變色，口感也會受到影響，大概焯水2分鐘即可 。
秋葵選購技巧
1、看個頭：個頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經(jīng)老了，纖維較多且里面的籽變硬發(fā)澀，口感不好 ， 營養(yǎng)價值也不高 。一般來說，以謝花后3~5天采摘的秋葵最為鮮姨 ， 長度約為5~10厘米 。
2、看絨毛：秋葵的表面有一層細(xì)細(xì)的絨毛，這也是它鮮嫩的一個標(biāo)志 ， 如若每條脊上的絨毛都在就更好 ， 說明沒受什么擠壓 。
3、看顏色：鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點(diǎn)嫩黃色的更嫩，是我們的首選 。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了
###其它資料參考###秋葵煮3到4分鐘，秋葵的做法如下：
用料：黃秋葵20個；蒜瓣4個；干辣椒1個；蠔油1勺；海鮮醬油3勺；香醋1勺；砂糖0.5勺；食鹽少許；食用油適量；水淀粉5勺，適量 。
做法步驟：
1、秋葵洗干凈，去根，水中加一點(diǎn)鹽和油 。保持秋葵翠綠色 。水開煮3到4分鐘 。撈出備用 。
2、大蒜 。小辣椒 。切好備用 。
3、加入海鮮醬油 ， 耗油，醋，糖 。攪拌均勻，備用 。
4、秋葵微涼后，一切兩瓣，擺盤備用 。
5、鍋內(nèi)加油，蒜末炒香 。
6、加入剛才調(diào)好的汁 。小火翻炒一下，加半碗水，在加入水淀勾芡 ， 即可出鍋 。澆在剛才擺盤備用的秋葵上 。
秋葵冰箱冷藏保存法
（1）將新鮮的秋葵準(zhǔn)備好，在它的上面撒上一些鹽，再用手輕輕的搓一下，去掉小絨毛，這些絨毛會影響到口感，最好是在保存之前給去除掉 。
（2）然后再用清水把鹽給去掉 ， 把水份給擦干凈，放到保鮮袋中 ， 放入溫度較高的蔬果冷藏冰箱中 ， 這樣可以存放到一段時間 。
###其它資料參考###秋葵是比較容易熟的蔬菜，一般用水煮烹飪的話，通常只需要煮3到5分鐘左右 。
秋葵焯水的話一般只需要焯水至秋葵變色就好，一般切塊的焯水15秒左右，沒切塊的焯水30秒左右 。
秋葵焯水可以去除澀味，秋葵中含有一些有澀味的成分，比如說鞣酸、苦味素等，焯水之后可以去除大部分的苦味物質(zhì)，加強(qiáng)口味 。
也可以保證顏色，秋葵炒制之后顏色容易變暗 ， 焯水之后可以維持秋葵綠綠的顏色，食用起來更有食欲 。
