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肉丸孑可以做什么菜

生活百科肉丸

肉圓子可以做什么菜 肉圓子能做什么菜？

肉丸孑可以做什么菜

文章插圖
1、肉圓子可以做素菜肉丸子湯 。
2、主料:五花肉餡100克，蓮藕100克，油、蔥、料酒、鹽、蠔油、姜、生抽、白胡椒粉、淀粉、芝麻油、毛白菜適量 。
3、將剁好的肉餡,加料酒,生抽,蠔油,白胡椒粉充分拌均勻腌上 。
4、蓮藕去皮剁碎,拌入肉餡,然后倒入適量的淀粉充分拌均勻成蓮藕肉餡 。
5、雙手打濕,取一團(tuán)肉餡,搓成丸子,依次做好 。每次都把手打濕,搓丸子的時候就不粘手 。
6、鍋里加水燒熱,然后將丸子倒下鍋(水不要燒開哦),有助于丸子定型 。
7、最后將丸子煮熟撈出備用 。
8、毛白菜洗好,切細(xì)絲,準(zhǔn)備蔥段,生抽,蠔油 。
9、熱鍋倒油燒熱,倒入蔥段炒香 。
10、隨后倒入毛白菜葉翻炒,隨后倒入丸子,加適量煮丸子的湯以及生抽蠔油汁下鍋,翻拌均勻,煮透出鍋即可 。
肉丸孑可以做什么菜

文章插圖
肉丸子一般就是用來下火鍋了，其實肉丸子炒菜也是別有一番風(fēng)味哦！不過很多人不知道肉丸子和什么一起炒好吃？應(yīng)該怎么搭配？下面我為大家介紹
肉丸子可以做什么菜肉丸白菜湯
材料
豬絞肉500克，大白菜葉300克，鹽，白胡椒粉，姜10克 ， 生粉1湯匙，雞蛋1個，蔥1根
做法
1.將姜也剁成泥，然后和豬肉混合，加入生粉，雞蛋，1/2茶匙鹽和少許胡椒粉，再加入少許冷水，一起攪拌，攪拌至肉能拔絲，這樣的肉丸才會嫩而且有彈性 。
2.燒水，水開后，用勺滾或者手?jǐn)D肉丸放入煮 。待肉丸漂浮起來時撈出，這樣肉丸不會煮太老 。
3.將白菜放入水中煮，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味 ， 白菜煮2分鐘后加入肉丸再煮1分鐘左右就可出鍋了，撒上點蔥花 。（還可以加點香油）
紅燒丸子
材料：豬肉餡兒、瓢兒白、香菜、姜片、姜粒、老抽、鹽
輔料、淀粉、雞蛋清、花椒油、
做法
1、把香菜剁碎，與淀粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中，加點花椒油，再撒點鹽 ， 我不喜歡味精，故省去了味精；
2、把豬肉餡兒和勻以后，用小勺子做成丸子形狀；
3、把洗干凈的瓢兒白焯水后，瀝干后，擺盤備用；
4、倒油入鍋，待油有七分熱的時候，把準(zhǔn)備好的丸子下油鍋炸成金黃色，撈起來并瀝干多余的油，盛碗備用；
5、炸完丸子后鍋中剩余用來炒料，其實也很簡單了，放姜片爆香后 ， 把炸好的丸子再次倒入鍋中 ， 倒入適量老抽 ， 加入適量水（也可以是高湯），大火煮直至收汁兒，把丸子倒入用瓢兒白鋪好的盤中，再撒點香菜葉兒 ， 就大功告成！
肉丸子可以炒什么
蔬菜炒丸子
蔬菜炒丸子的特點
蔬菜炒丸子制作簡單 ， 口感良好 。
蔬菜炒丸子的制作材料
肉丸，圓白菜，蔥 ， 姜，黃酒，生抽，鹽，油，糖
蔬菜炒丸子的做法
1.圓白菜過油
2.熱鍋+油，放蔥姜，然后把肉丸丟進(jìn)去，加黃酒 ， 生抽，鹽，糖調(diào)味 ， 加一點點水稍微煮一下
3.放入圓白菜 ， 炒一小下
木耳炒丸子
1、將生姜洗凈切成末 ， 將蒜苗洗凈切成小段；
2、將干黑木耳放在水中 ， 泡一會；
3、將泡好漲開的黑木耳去蒂 ， 撕成小塊 ， 沖洗干凈
4、將生姜放入鍋中炒出香味；
5、倒入黑木耳，爆炒；
6、炒一會 ， 木耳開始變軟后放入食鹽；

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