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豬腳高壓鍋要燉多久( 二 )

生活百科豬蹄


高壓鍋燉豬蹄一般需要15到35分鐘而且紅燒豬蹄有很好的蛋白質脂肪碳水化合物可以加速新陳代謝延緩機體衰老，豬蹄里面含有豐富的營養元素而且食用以后可以促進腸道蠕動而且減輕便秘等現象由于豬蹄里面含有膠原蛋白比較豐富，所以對美容養顏都有很好的作用，但是由于豬蹄里面含有蛋白質和脂肪碳水化合物比較多但是過多的攝入很容易造成脂肪堆積所以最好適量的食用，燉豬蹄，如果經常四肢乏力和易抽筋進行食用燉豬蹄是可以一種進步的的食物，食用以后可以促進人體的鈣質吸收防止腿部抽筋強化體質加速人體的新陳代謝延緩衰老等現象 。所以高壓鍋悶燉豬蹄的時候最好先小火燜燉十分鐘左右，然后再轉大火25分鐘最后如果是防止豬蹄還是比較硬可以再繼續燜燉15分鐘即可 。

###其它資料參考###20-30分鐘 。
高壓鍋燉豬蹄一般20分鐘最好，這樣燉煮出來的豬蹄口感較好，可以咬得動又不至于過爛，如果家里有小孩子或老年人，可以適當延長燉煮的時間，控制在30分鐘即可，不過注意不要太長，以免燉得過爛 。
豬蹄又稱元蹄、豬腳或豬手，是指豬的蹄和小腿，是常被人食用的部位之一，味甘、咸，性平 。豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等營養成分 。常見的豬腳菜品有：啤酒豬腳、花雕燉豬蹄、腐乳燒豬蹄、香辣豬蹄、墨魚豬蹄湯、海帶蹄花湯等 。
###其它資料參考###大家都知道，豬蹄難燉爛 。若將豬蹄燉爛，那味道是很不錯的，最怕的就是沒燉好的豬蹄，不僅咬不動嚼不爛，還帶著一股異味，所以建議在燉豬蹄最好用高壓鍋燉 。高壓鍋燉豬蹄方便又快捷 ， 也不需花費太多時間和精力，即可享受美味 。如果要用普通砂鍋燉，最好燉的時間長一點 。那么，高壓鍋燉豬蹄需要多長時間?
高壓鍋燉豬蹄需要多長時間
一般來說，把豬蹄用水沖洗干凈后 ， 倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右即可，又或是在高壓鍋呲氣后大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘 。
高壓鍋燉豬蹄的家常做法
1、豬蹄去毛切塊沖洗干凈 。趁冷水下鍋，在鍋里焯一遍 。水里加料酒 。
2、鍋開后煮5，6分鐘 ， 去血沫撈出用涼水沖凈 。
3、鍋中放油和冰糖，化后倒入豬蹄翻炒上色，撈出 。
4、高壓鍋里倒水，一般剛沒過豬蹄即可 。再加入蔥姜、八角、桂皮等香料，和各種調味料 。水快燒開加入豬蹄，蓋上鍋蓋 。
5、呲氣后大火呲五六分鐘 ， 轉小火呲一刻鐘即可 。
6、關火后不要急著把高壓鍋打開 ， 讓豬蹄再捂一下 。等關火后汽跑完揭蓋 。翻拌一下 。這會兒應該很香爛了 。
7、如果還嫌不夠爛 ， 重復蓋上鍋蓋，再等到呲氣，呲五到十分鐘即可 。
高壓鍋燉豬蹄制作小貼士
(1)冰糖盡可能先弄碎，幫助融化 ， 不然容易把糖炒老 。
(2)高壓鍋開鍋后不宜大火燉煮太長時間 ， 否則容易堵塞 ， 減壓孔引發危險 。
(3)水適量 。一般剛沒過豬蹄即可 。鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一 。
(4)關火后不要急于取下減壓閥，要等到自然減壓 。
大家都知道，豬蹄難燉爛 。若將豬蹄燉爛 ， 那味道是很不錯的，最怕的就是沒燉好的豬蹄，不僅咬不動嚼不爛，還帶著一股異味 ， 所以建議在燉豬蹄最好用高壓鍋燉 。高壓鍋燉豬蹄方便又快捷，也不需花費太多時間和精力，即可享受美味 。如果要用普通砂鍋燉，最好燉的時間長一點 。那么 ， 高壓鍋燉豬蹄需要多長時間?

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