2.將湯骨和排骨用溫水洗凈 ， 放入鍋中 。加入足夠的冷水、少許料酒和姜片，焯水3分鐘；
3.將煮好的湯骨和排骨放入燉鍋中 ， 加入鹿茸蘑菇和無花果，控制晾干；
4.補充足夠的山泉水；
5.將燉鍋放入防水燉鍋內，小火燉2小時；
6.打開燉鍋 ， 加入少許鹽繼續燉10分鐘；
7.加入枸杞即可食用 。
###其它資料參考###排骨和菌菇一起來煮湯，能使味道可口清淡 ， 不僅既營養而且還很美味，還可以美容養顏，還能促進腸胃的消化 。排骨菌菇湯這樣一款既營養又美味的湯是每個家庭都不會錯過的家常靚湯 。不管是平時在家里做家常便飯還是說宴請親朋好友都算是一道美味佳品 。下面我們一起來好好學習一下怎么樣制作排骨菌菇湯 。
排骨菌菇湯無論是家常便飯還是宴客親友，排骨菌菇湯都是不錯的選擇 。無論是大人小孩還是老人家，食用排骨菌菇湯會對身體大有益處 。怎么樣制作排骨菌菇湯，下面推薦兩款排骨菌菇湯的做法，趕緊在家自己動手做做吧！
做法一：材料：肋排500g蘑菇500g春筍1包 輔料鹽適量枸杞若干粒大料適量桂皮適量
做法：1、買回來的排骨先用清水浸泡30分鐘 。2、把排骨砍成塊 。3、涼水下鍋焯排骨 。4、香菇和茶樹菇洗凈 。春筍洗凈切塊備用 。5、把香菇和茶樹菇先用水焯一下 。盛出備用 。6、電壓力鍋里先放入焯好的排骨 。7、再將焯好的香菇、茶樹菇以及春筍、蔥姜、大料、桂皮放入 。8、放入適量水，再放入枸杞 。9、蓋上湯鍋蓋，開始煲湯了 。大約煲30分鐘左右就可以 。10、湯好了后加入適量的鹽調味就可以了 。
做法二：材料：排骨400g、金針菇120g、海鮮菇200g、鳳尾菇110g、油適量、鹽適量、大蔥2根、姜1塊、八角1個、味精3g、大棗適量、山楂酒10ml、竹蓀80g、黑木耳適量
做法：1、將金針菇、海鮮菇、鳳尾菇、竹蓀洗干凈 。2、黑木耳泡發好 。3、把各種菌菇放入開水中焯2分鐘即可 。4、排骨從冰箱里取出解凍 。5、冷水浸泡2小時中間換水1~2次去除血水 。6、準備大蔥、八角、姜拍散 。7、泡好的排骨放入冷水中放入大蔥和姜、八角、自制山楂酒 。開大火焯水，將浮在上面的血沫撇出去 。
排骨還有菌菇都是大家經常食用的食物，也是用來為自己的身體補充各種營養的食物 。它們都含有非常多的蛋白質 ， 而且排骨含有很多的鈣質，菌菇又有多種的維生素 。怎么樣制作排骨菌菇湯也給大家介紹了兩種制作方法，在大家日常中都可以購買排骨和平菇這兩類食材來制作這款營養滋補湯 。
###其它資料參考###排骨燉蘑菇挺好吃的，蘑菇分很多種類，我們來學一下排骨平菇的燉法 。
材料
平菇 ， 排骨，排骨湯 ， 香菜，生姜 ， 蔥，八角，鹽，香油
做法
1.排骨洗凈 ， 放入冷水鍋中焯燙去除血沫 ， 撈出后，放入另一鍋清水中，放入生姜一塊、蔥一棵和八角一顆 ， 大火燒開，小火燉煮2個小時，制成排骨湯 。
2.平菇洗凈，手撕成絲，熱水焯燙后，撈出控干水分 。生姜洗凈，去皮切絲 。香菜洗凈 ， 切小段 。
3.取排骨和排骨湯，放入鍋內，燒開 ， 放入平菇絲、姜絲和少許鹽，小火燉煮20分鐘，至平菇軟爛 。撒入香菜段和少許香油，即可 。
小訣竅
骨頭湯里還有豐富的氨基酸和蛋白質，再加上平菇中也含有豐富的氨基酸，湯汁的味道足夠鮮美，就不必額外添加雞精、蘑菇精等調味料 ， 只需少許的鹽就可以了 。
