排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.補(bǔ)中益氣
認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣 ， 無論是醬排骨，還是排骨湯 ， 無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用 。
2.滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃 ， 合理食用排骨 ， 可以脾胃功能 。
3.改善貧血
排骨可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收，能改善缺鐵性貧血 。
4.強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素 ， 可以強(qiáng)健筋骨 。
5.增強(qiáng)體力
【燉豬排加什么蘑菇好吃】排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力 ， 讓人精力充沛 。
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
豬排骨含有人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 ， 具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效 。其所含的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康 。排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等 ， 可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
###其它資料參考###猴頭菇排骨湯的材料
猴頭菇、排骨、番茄、姜、蔥、鹽、味精等 。
猴頭菇排骨湯的做法
首先需要我們把材料都準(zhǔn)備好，然后選擇在燉湯前要將猴頭菇用清水浸泡一晚，浸泡過程中換兩次水，換水前將猴頭菇擠干 。最后將猴頭菇撕細(xì)之后備用 。選擇將新鮮的排骨過用開水煮5分鐘，去除血水 。然后選擇將撕細(xì)猴頭菇，煮過的排骨放入燉鍋中 ， 加適量清水后 ， 用大火燒開，然后去除表面的泡子 。這時(shí)候就要及時(shí)加入切斜的姜片與西紅柿，蓋上燉鍋的蓋子，小火慢燉1小時(shí) 。加入姜片是為了去腥味，而加入番茄不僅能使湯的色澤鮮艷，而其是口感與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很好，可以讓猴頭菇排骨湯更好吃 。之后選擇加入適量的鹽、味精與蔥花 ， 關(guān)掉火源，舀出即可獲得美味可口的猴頭菇番茄排骨湯 。不僅味道鮮美 ， 而且營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 具有很強(qiáng)的保健功效 。
猴頭菇排骨湯的食用功效
上面給大家介紹了猴頭菇排骨湯的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃猴頭菇排骨湯對(duì)健康還是有好處的，能夠起到一個(gè)不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果，首先猴頭菇排骨湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的 ， 含有較高的蛋白質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)如鐵、鋅、鎂、磷、煙酸、錳、鈣等等，常吃就能幫助我們起到一個(gè)滋補(bǔ)強(qiáng)身的效果，同時(shí)我們吃這種食物還能利五臟，助消化、可提高肌體免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力 。滋補(bǔ)、抗癌、治療神經(jīng)衰弱等問題，對(duì)于我們的身體健康很有好處 。
###其它資料參考###紅菇燉排骨
食材
主料排骨300克、輔料紅菇5朵
步驟
1.排骨先汆水，汆好后加半勺白醋腌下，這樣骨頭中的鈣容易析出 。
2.把紅菇洗凈浸泡一下
3.把排骨紅菇放進(jìn)煲中，先加自釀紅酒煮，不加水，待酒精揮發(fā)差不多再加水，這樣煮出來的湯很香沒酒味 。
4.小火熬煮一個(gè)小時(shí)就好 。這湯是不加鹽不加雞精的 ， 喝的就是原汁原味，如果喝不習(xí)慣，可在上桌前灑少許鹽，煮排骨時(shí)加鹽不好，影響鈣的吸收 。
不僅鮮甜可口，還含有人體必需的氨基酸成份，常食能滋陰、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、活血、健腦、美顏還能強(qiáng)身健體、益壽延年 。在閩南孕婦常以紅菇燉湯滋補(bǔ) 。紅菇具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、補(bǔ)血提神、滋陰補(bǔ)陽的功效，是產(chǎn)后婦女不可缺少的營(yíng)養(yǎng)食品 。紅菇具有清熱解毒的作用，而且還可以有滋補(bǔ)的作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì) ， 具有補(bǔ)虛養(yǎng)血的作用 ， 同時(shí)也可以有提神補(bǔ)血的功效 。
紅菇燉排骨的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單 ， 而且具有豐富的養(yǎng)生的功效，是大家都喜歡的一種 。具有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，補(bǔ)血提神滋陰補(bǔ)陽老少皆宜 ， 所以經(jīng)常食用的話還可以促進(jìn)代謝，對(duì)健康有幫助 。
