藕辣椒和什么炒素三樣 _蓮藕

藕可以配什么菜素炒？

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藕是一種做法非常多樣的食材。藕可以炒著吃，也可以和其他食材一起燉湯喝。藕吃起來脆脆的，口感非常好，做出來的菜肴風味也非常獨特。藕還具有很高的營養價值，其中含有豐富的維生素，多吃藕對于補充人體的維生素含量是非常有幫助的。藕和一些食材一起做的話不僅好吃，而且可以補身。那么，藕和什么菜搭配好呢？
蓮藕的最佳搭配食物
藕+章魚+紅棗
章魚與藕、紅棗搭配，補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。
蓮藕+核桃仁
蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用于婦女產后惡露排除不暢或閉經等癥。
蓮藕+鱔魚
俗話說：“精虧吃黏，氣虧吃根。”黏、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等。
鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進蛋白質的吸收和合成，而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養身體的顯著功效。
此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強腎的食療良方。
蓮藕+豬肉
從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥。健康人食用則可補中養神、益氣益力。
蓮藕+生姜
蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生姜搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
蓮藕+粳米
營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。

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炒三絲主要是吃它脆的口感，而土豆和蓮藕淀粉含量很大，所以在炒之前要先做一下前期工作，就是泡水，泡水既可以洗掉二者的部分淀粉，也可使其避免被空氣氧化導致變色。
食材：青椒、土豆、蓮藕適量，蒜頭適量，生抽，鹽，味精
做法如下：
1.將3種食材洗凈，用鋼絲球將土豆和蓮藕的皮刷掉（也可用瓜刨）。
2.先將土豆切片，再切成絲，放入裝有水的碗里搓一下后浸泡，同法處理藕絲。
3.在每個青椒的底部環切一刀，將辣椒把和籽抽出去掉，再切成絲備用。
4.拍蒜頭，把皮去掉備用，撈出土豆絲和蓮藕絲濾水備用
5.鍋燒熱，倒入適量的花生油，鹽少許，放如蒜頭爆香，入青椒翻炒幾下，再將土豆絲和蓮藕絲下鍋翻炒片刻，放入生抽、味精炒勻后即可出鍋。
溫馨提示：炒三絲不宜太久，炒致斷生即可，不然就沒有清脆的口感了。
特點：鮮香，嫩脆。
###其它資料參考###前言
藕，又稱蓮藕，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。生吃鮮藕能清熱解煩，煮熟的藕性味甘溫，健脾開胃。晚餐為了不發胖，都是吃素食，一節藕，清炒時放些胡蘿卜、青椒之類的，顏色既好看又營養均衡。