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肉放什么菜做丸子好吃

生活百科木耳

肉丸子里面可以放什么蔬菜？
肉丸子里面可以放山藥、土豆、蓮藕、蘿卜、白菜等，可根據自己的喜好進行添加，肉丸通常由薄皮包裹肉質餡料，通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹，可更好鎖住肉質營養和美味 ， 讓肉質更加鮮嫩可口 。
和豬肉丸子搭配好吃的菜：
1、豬肉丸子配青菜炒著吃風味最佳 。青菜可以控油解膩 。可以中和肉的味道 。
2、或者冬瓜一起煮好吃 ， 冬瓜水分多，吸收肉汁也強，但是要注意，做肉丸的時候要加點豆粉、姜粒 ， 一來可以避味，二來可以提鮮，三來可以使肉質更嫩 。肉丸也不要煮的過久，不然就會使肉質變老，起鍋時加少許鹽、味精、雞精，味道十分鮮美！很適合夏天吃 。
###其它資料參考###白菜牛肉丸白菜牛肉丸備料：白菜、木耳、凍豆腐、牛肉、牛肉丸做法：1、燉肉湯的準備：將牛肉切塊，放在冷水中煮開漂去血水備用；高壓鍋倒入適量水后煮開放入鮮姜片和蔥段 ， 然后放入燉肉料包（八角、大料、王守義燉肉料、依個人口味也可放入草果、陳皮等調料），倒入牛肉塊 ， 放入少量調和油、老抽適量、兩勺鹽，大火煮開后轉小火蓋上高壓鍋蓋，燉20-30分鐘既可 。2、配菜的準備：木耳泡發，凍豆腐切段，白菜切片用水焯一下備用 。3、牛肉丸的制作過程十分漫長，工藝十分復雜 ， 味道也無與倫比（家傳的秘方哦），牛肉丸是提前制作出來的 。4、將牛肉丸擺放在湯鍋底部，覆蓋一層白菜 ， 然后放入木耳和凍豆腐，喜歡粉條也可以放一些粉條 ， 然后將第一步中的牛肉湯連湯帶肉倒入湯鍋，小火慢燉10-15分鐘后盛入盤中就OK了，用這個湯泡米飯也很美味滴 。
鮮菇牛肉丸，很不錯哦！鮮菇牛肉丸的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克,香菇（鮮）300克調料：大蔥25克,姜5克,植物油35克,黃酒10克,鹽3克,味精4克,蠔油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克 教您鮮菇牛肉丸怎么做，如何做鮮菇牛肉丸才好吃 1.將牛肉洗凈絞碎成牛肉泥；蔥洗凈15克切段 ， 剩余切成蔥花；姜洗凈切成姜末；淀粉取5克加水適量調勻成濕淀粉12克 。2.將牛肉泥與蔥花、姜末3克、油10克、淀粉10克、鹽2克、味精1克攪拌均勻，做成牛肉丸，上籠蒸熟備用 。3.先將鮮菇滾煨過，瀝干水分 。4.用油15克起鍋，把鮮菇放在鍋中，濺入紹酒，加入精鹽、味精、蠔油爆透，注入上湯100毫升，放入牛丸、蔥段15克、姜末2克 ， 用濕淀粉打芡 ， 加上胡椒粉，包尾油10克和勻上碟便成 。
###其它資料參考###是直接加到肉丸子里面，成為丸子的一部分嗎？
貌似都可以吧 。
你看看超市里有買的，就肯定是可以加的 。比如香菇，紫菜 。
只要你把菜切得足夠細，最好是剁成末，然后和肉醬攪拌在一起，就可以做成含菜的肉丸子了 。
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如果是買現成的肉丸子，煮湯，一般是加容易熟的菜，比如生菜，黃瓜，白菜也是OK的 。
別的應該也沒問題，像土豆胡蘿卜洋蔥淮山啥的 。
大不了煮成黑暗料理 。
###其它資料參考###大白菜牛肉丸大白菜牛肉丸準備:大白菜、木耳、凍豆腐、牛肉、牛肉丸做法:1 。燉湯的準備:將牛肉切塊，用冷水焯一下，去血水備用；高壓鍋內倒入適量水，燒開后放入新鮮姜片和蔥段，然后放入燉品包(八角、大料、王守義燉品，或根據個人口味加入草果、陳皮等調料)，倒入牛肉塊，加入少量調和油、適量醬油和兩勺鹽，大火燒開 ， 轉小火蓋上高壓鍋 ， 燜20-30分鐘 。2.配菜準備:木耳泡發 ， 凍豆腐切段，白菜片焯水備用 。3.牛肉丸的制作過程很長，工藝很復雜，味道無與倫比(祖傳秘方) 。牛肉丸是提前做好的 。4.將牛肉丸放在湯鍋底部，蓋上一層白菜，然后加入木耳和凍豆腐 。如果喜歡粉條，也可以放一些粉條 。然后把第一步的牛肉湯連同湯和肉一起倒入湯鍋里，小火燉10-15分鐘，然后裝盤 。沒關系 。把米飯泡在這個湯里也很好吃 。

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