欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁(yè) > 生活百科 > >

店里的發(fā)酵粉 怎么做饅頭

生活百科饅頭

發(fā)酵粉蒸饅頭的方法步驟？發(fā)酵粉蒸饅頭的方法步驟如下：
主料：面粉500克 。
輔料：酵母粉2克、白糖10克、溫水250克 。
1、材料：高筋粉、酵母粉、白糖、40度溫水 。
2、面粉中加入白糖、酵母 ， 加水?dāng)嚢璩擅嫠?。
3、再揉成光滑面團(tuán) 。
4、放溫暖處發(fā)酵，至2--2.5倍大 。
5、將發(fā)酵的面團(tuán)揉勻排出氣體 。
6、揪成大小均勻的劑子 。
7、將揪好的劑子揉成饅頭毛坯，依次揉完 。
8、依次揉完 。
9、用濕屜布，蓋上饅頭毛坯，餳發(fā)20分鐘左右 。
10、蒸鍋加水，放入饅頭毛坯，逐漸加溫 。
11、待水開(kāi)后，大火蒸15分鐘 。
12、關(guān)火后，靜置3--5分鐘再揭開(kāi)鍋蓋 。ok 。
用發(fā)酵粉發(fā)面做饅頭教程如下：
準(zhǔn)備食材：酵母粉、白糖、面粉 。
1、2g酵母粉倒入溫水中，溶化開(kāi)，加入5g白糖倒入300g面粉，用筷子轉(zhuǎn)圈，分次加溫水，將面和成面絲，無(wú)干面的情況下，揉成面團(tuán)，保鮮膜封住碗口 ， 放在溫暖的地方等待發(fā)酵 。
2、面團(tuán)發(fā)酵成兩倍大，撕開(kāi)面有大的蜂窩裝氣孔時(shí)，就發(fā)酵好了，案板撒上干面粉 ， 取出來(lái)揉面（夏天發(fā)酵時(shí)間在兩個(gè)小時(shí)，冬天有暖氣的房間需要2-3小時(shí)，反復(fù)揉搓，排出里面空氣，直到面團(tuán)光滑） 。
3、搓成圓面條，然后切成相同大小的面劑子，每個(gè)再揉搓成饅頭的形狀 。
4、滾成圓形后，再次等待二十分鐘發(fā)酵至，饅頭體積變大、拿起來(lái)很輕很虛時(shí)，則已經(jīng)發(fā)好了，鍋內(nèi)倒入涼水，饅頭放入，開(kāi)火燒水，這個(gè)過(guò)程中饅頭繼續(xù)醒發(fā) 。
5、水蒸氣上來(lái)后，大火蒸25分鐘后關(guān)火 ， 切不可立即開(kāi)蓋取饅頭，待冷卻5分鐘后 ， 取出，饅頭就做好了 。

###其它資料參考###1、選好材料，也就是面粉、發(fā)酵粉（一小整袋的沒(méi)打開(kāi)過(guò)的效果最好）、溫水、蒸鍋等；
2、打開(kāi)發(fā)酵粉，找一個(gè)面盆，放入一大杯溫水 ， 然后把酵母粉加入進(jìn)去 。大概按一斤面粉5g酵母的量，你也可以多放一點(diǎn)，但是不要太多 。然后輕輕攪拌，使酵母粉快速溶解 。
3、酵母加入過(guò)后 ， 加入面粉，邊加面粉邊攪拌，用手揣面 ， 直面粉可以揉成團(tuán)，注意，要保持面團(tuán)的含水量 ， 不要太干太干了不容易發(fā)酵 。也就是手摸上去不能太硬，用手輕按一個(gè)宕，面團(tuán)可以慢慢恢復(fù)即可 。
4、面團(tuán)揉好后放在面盆里發(fā)酵，最好把面盆放在溫度稍高一點(diǎn)的地方，比如把面盆放在溫水山面，溫水的溫度用手試探不會(huì)燙手 。這樣面團(tuán)可以快速發(fā)酵，尤其是在冬天 。
5、當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的2倍左右的時(shí)候就可以取出，在案板上撒一些生面 ， 把面團(tuán)放在上面搓揉，做成饅頭，放入蒸鍋中 。注意每個(gè)饅頭至今留空隙，以便繼續(xù)發(fā)酵 。將蒸鍋中的饅頭放置半小時(shí)再蒸 。旺火半小時(shí)左右即可出鍋 。這樣饅頭就做好了 。

###其它資料參考###1、在面粉中加入全麥面粉和泡打粉，攪拌均勻 。
2、發(fā)酵粉倒入溫水中攪拌均勻 。
3、發(fā)酵水加入到面粉里，邊加邊攪拌至沒(méi)有干面粉 。
4、用手揉成面團(tuán) ， 用保鮮膜封口進(jìn)行發(fā)酵 。
5、把面團(tuán)揉成表面光滑的長(zhǎng)條 。
6、切成同等大小的小條，揉成饅頭的形狀 。
7、入鍋蒸20分鐘即可 。
###其它資料參考###用料：面粉；發(fā)酵粉；溫水 。
具體步驟：
1、把適量的面粉放進(jìn)盆中，按面粉與發(fā)酵粉200：1的占比取發(fā)酵粉 ， 把發(fā)酵粉放到小盤子里用溫開(kāi)水化開(kāi)；
2、把面粉正中間挖個(gè)洞，倒進(jìn)酵母水 。用筷子把面粉攪成大朵的棉絮狀；

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦