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海蟹用油炸多久( 四 )

生活百科螃蟹


篇2：土螃蟹油炸做法用料
主料
大閘蟹適量
輔料
青蒜適量、面粉適量
調料色拉油適量、食鹽適量、　醋適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、香油適量、胡椒粉適量、高湯適量、雞蛋清適量
做法
1.將螃蟹洗凈 ， 從腹部下刀，每只剖四塊，放到容器內 ， 撒上鹽胡椒粉、料酒腌制入味
2.把雞蛋清放入器皿中加入面粉、適量的水調成蛋清糊，蔥、姜洗凈切成絲，蒜切成片，青蒜洗凈切成寸段，再將雞湯、料酒、鹽、醋、雞精、蔥姜絲、蒜片、青蒜段放到器皿中攪勻調成汁待用
3.坐鍋點火放入油，油溫6--7成熱時，將螃蟹塊逐個蘸上蛋清糊，放入鍋中炸至金黃色撈出
4.坐鍋點火放入油 ， 油溫四成熱時倒入炸好的螃蟹塊，烹入調好的`汁，顛翻均勻，淋上香油裝入盤中即可 。
篇3：土螃蟹油炸做法用料
螃蟹 兩只
油炸螃蟹的做法
步驟
1.螃蟹洗凈切成兩半 。
2.油溫七八成熱放入切好的螃蟹炸，炸熟出鍋裝盤 。
小貼士
螃蟹洗凈滴干在炸 ， 放進去炸會兒開中火不容易炸焦 。
篇4：土螃蟹油炸做法用料
海蟹4只、雞蛋1枚、蒜4瓣、小洋蔥2個、羅勒1把、面粉2湯匙、黑胡椒碎少許、鹽適量、油適量、泰式甜辣醬適量
做法
1.海蟹洗凈去掉臍部和背殼，切成4塊放入蒜碎、黑胡椒碎、鹽腌漬片刻 。
2.洋蔥切成洋蔥圈 ， 羅勒葉洗凈備用 。
3.雞蛋和面粉放入碗中，調入適量冰水，攪拌均勻至沒有面疙瘩的面糊，稠度和酸奶類似，以能包裹住螃蟹為宜 。
4.用一個深鍋注入較多的油，小火加熱至三成熱時放入洋蔥圈和羅勒葉，炸至金黃酥脆 ， 取出備用 。
5.中火加熱油鍋至四成熱，把螃蟹在面糊中蘸一下，讓螃蟹表面均勻地包上面糊 ， 放入油中炸至金黃撈出控干 。
6.所有螃蟹塊都炸好后拌入洋蔥和羅勒葉即可上桌，可以蘸泰式甜辣醬食用 。


###其它資料參考###螃蟹的做法很多，油炸螃蟹是最好吃的，而且做出來的螃蟹真的是吃了還想吃，但是在飯店里吃是吃不起的，價格很貴，如果在家來做也能夠節省一些開支，怎么樣做和飯店一樣的口味呢，下面就詳細的了解一下油炸螃蟹的做法，看看怎么樣來做這種油炸螃蟹 。
用料
主料蟹適量
輔料青蒜適量、面粉適量
調料色拉油適量、食鹽適量、醋適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、香油適量、胡椒粉適量、高湯適量、雞蛋清適量
炸螃蟹的做法
1.將螃蟹洗凈 ， 從腹部下刀，每只剖四塊，放到容器內，撒上鹽胡椒粉、料酒腌制入味
2.把雞蛋清放入器皿中加入面粉、適量的水調成蛋清糊，蔥、姜洗凈切成絲，蒜切成片 ， 青蒜洗凈切成寸段 ， 再將雞湯、料酒、鹽、醋、雞精、蔥姜絲、蒜片、青蒜段放到器皿中攪勻調成汁待用
3.坐鍋點火放入油，油溫6--7成熱時，將螃蟹塊逐個蘸上蛋清糊 ， 放入鍋中炸至金黃色撈出
4.坐鍋點火放入油，油溫四成熱時倒入炸好的螃蟹塊 ， 烹入調好的汁，顛翻均勻 ， 淋上香油裝入盤中即可 。
菜品特色
味香肉嫩，略有酸味 。
如果你實在不會做油炸螃蟹 ， 不妨嘗試用上面的方法來做，油炸螃蟹的做法并不難，重要的就是油炸的效果，有的人有一定的油炸經驗，也會很輕松的掌握火候 ， 做出來的油炸螃蟹確實是很美味可口的，所以不妨抽空來做這道油炸螃蟹 。

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