5、扣上蓋子按煮飯鍵 ， 雖然現在的電飯鍋上都有燉肉、煲湯之類的選項 ， 但我們做這道菜的時候只要設定成普通的煮飯功能就好了 。設定的時間到了，大概燉了半個小時，我們開蓋看一下紅燒肉的成色，能夠看到紅燒肉已經全熟了 ， 肉塊勁道，肉皮柔軟而富有彈性，我們的筷子已經能扎進肉塊里面去了 。但是這時候肉塊的顏色還不是不是太好，不過沒關系 ， 下一步就讓我們來做出這道色香味俱全的紅燒肉 。
6、接下來將混在肉里面被煮透的蔥段和姜片夾出來扔掉，把肉塊和剩下的料汁一起倒入鍋中，開大火收汁 。炒制大概十分鐘后剩余的湯汁基本就已經收干了，而前面發白的肉塊顏色也變得非常的紅潤，肥肉中的油脂也被逼了出來 ， 可以出鍋裝盤了 。
這樣簡單又好吃的電飯鍋紅燒肉就做好了，這樣做出來的紅燒肉肥而不膩，非常的軟爛，只要40分鐘就能出鍋，喜歡吃紅燒肉的趕緊試試吧！
【小貼士】
1、向鍋中加入啤酒時只要剛好沒過肉塊就好 。
2、燉肉的時候選用最普通的煮飯模式就好，無需專程選用電飯鍋上可能有的燉肉模式選項 。
3、最后收汁的時候，記得要去掉前一步剩余的蔥姜，在收汁的時候需要等到料汁全部被收進肉中才能讓紅燒肉富有風味 。
###其它資料參考###很簡單的 。
原料：
五花肉（切成塊狀，隨意大?。?。輔料：醬油，鹽，雞精，白糖，蔥，姜 。
做法：
電飯鍋中倒少許油，熱后放入五花肉 ， 醬油，鹽，白糖 ， 蔥段，姜片，然后到少許水沒過肉即可 。蓋上鍋蓋加熱，開鍋后加熱10分鐘，然后把按鈕跳到保溫檔上10分鐘 。開鍋蓋攪動一下，再把按鈕按到加熱檔上10分鐘，加熱10分鐘后再保溫20分鐘 。香噴噴的紅燒肉就做好了 。簡單易做，只要記住10 ， 10，10，20這幾個數字就可以了
###其它資料參考###電飯鍋版紅燒肉的做法
五花肉洗凈控干水，放入電飯鍋，平平的碼放好，不要堆疊，按下煮飯檔
五分鐘后打開蓋子翻面，十分鐘后開蓋會看到已經溢出油水，如圖，看到了嗎？是肉肉自己受熱溢出的油水 。
電飯鍋功率不同，溢出油水的時間也略有不同，親們根據自家的鍋適當調整 ， 只要油水溢出薄薄一層的時候就可以加入生抽了 。
再放入冰糖，愛吃甜口的可適當多放
熱水 ， 至剛好蓋住肉，繼續煮飯檔十分鐘
然后加入老抽 ， 換成燉湯模式，我家的電飯鍋是1小時燉湯檔
出鍋！親們如果這時打開覺得不夠酥爛，可以繼續燉一下，如果湯汁已經燉干，可再加些熱水
成品，漂不漂亮？口感也很好哦！
###其它資料參考###用電飯煲做紅燒肉的方法
紅燒肉的時候，一定要選擇五花肉 。首先讓我們先將買回來的五花肉，切成小長方形的形狀，厚度大概半厘米就可以了 。這個時候我們將鍋中加入冷水，直接將五花肉下鍋，焯一下水，撈出來備用 。
然后我們再將五花肉放入電飯鍋中，加入冰糖，花椒，鹽 ， 八角和香葉就可以了，如果家里面有料包的話也可以用 。千萬不要加水哦！然后再加入大量的蔥段就可以了 。然后我們再將按上電飯鍋中的燜肉鍵，大概20分鐘左右就可以了 。因為我們選的是燜肉鍵 ， 所以，不用擔心有沒有燒糊 。
而不加水是因為 ， 五花肉中含有大量的油脂 ， 我們在燜的時候 。油就已經出來了 。燜好之后，將我們料包取出來，在油鍋中回一下鍋，但是回鍋的時候一定要用大火收汁 。最后 。，我們用電飯鍋做出來的紅燒肉就可以了 。是不是超級的簡單呢？第一次做，保證零失敗，不會做飯的朋友們 。相信你們也是可以的 。
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