煮銀耳百合蓮子湯分別要泡上多久？是用溫水泡么還是熱開水？
文章插圖
銀耳、百合分別加冷水浸泡2小時(shí) 。
蓮子不用浸泡，洗干凈即可 。
煮銀耳百合蓮子湯的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：銀耳1朵、蓮子50克、百合30克 。
2、輔料：冰糖、枸杞20克 。
第一步：銀耳、百合分別加清水浸泡2小時(shí) 。
第二步：銀耳泡發(fā)后用剪刀剪掉黃色部分 。
第三步：將剪好的銀耳撕成小塊 。
第四步：將銀耳清洗干凈放入砂鍋中 。
第五步：鍋中加入適量清水 。
第六步：蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)溫火煲2小時(shí) 。
第七步：蓮子加清水洗凈備用 。
第八步：打開鍋蓋，倒入蓮子，繼續(xù)煮半個小時(shí) 。
第九步：泡發(fā)的百合洗凈加入鍋中，稍加攪拌，繼續(xù)煮20分鐘 。
第十步：鍋中加入適量冰糖、枸杞，攪拌至冰糖融化 。
第十一步：出鍋裝碗，稍微晾涼即可食用 。
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準(zhǔn)備好蓮子、百合、銀耳和黃冰糖 。
把蓮子百合銀耳放在同一容器中，加放適量清水浸泡4個小時(shí) 。
浸泡過的水會有點(diǎn)渾濁 ， 用清水洗三遍，蓮子對半打開 ， 取出蓮子心 ， 把不好的百合挑選出來丟掉 ， 然后清干凈，瀝干水分 。
把銀耳根部切掉，沖洗干凈后放在案板上，用切菜刀切碎 。
把洗干凈的蓮子、百合、銀耳碎和黃冰糖一起放入電壓力鍋中 。
加入適量清水，按“營養(yǎng)燉”鍵，耐心等待30分鐘即可 。煮好后打開壓力鍋可以看到 ， 湯水色澤非常誘人，蓮子百合的清香撲鼻而來，令人口水直流 。
###其它資料參考###百合、蓮子用溫水泡三小時(shí)即可 。
百合蓮子糖水的做法：
1、蓮子和百合提前三小時(shí)以上泡溫水.蓮子的時(shí)間最好再長些. 很多人都是泡一整天的. 這樣比較容易軟爛 。
2、 銀耳提前二十分鐘泡上就可以了. 枸杞子用熱水悶泡十分鐘 。
3、將泡好的銀耳去黃色的蒂撕成小朵, 蓮子去芯, 與銀耳一同入鍋.接水(按自己的飯量啦). 熬的時(shí)間很長所以最好水多一些 。
4、開火,俺都是用電磁爐做的, 有一項(xiàng)煲湯的功能俺就直接用了. 是900瓦的中火先開始. 熬開之后我會加一部分冰糖進(jìn)去. 有人說冰糖提前十五分鐘放就行了.放早了顏色容易黃. 可我還是習(xí)慣先放一部分.然后自動轉(zhuǎn)成小火300瓦.然后蓋上蓋子. 一直煲40分鐘 。
5. 40分鐘后揭開鍋蓋,將泡好的百合,枸杞,和余下的冰糖一起放入鍋內(nèi).攪拌著熬.6.10分鐘后,糖汁粘稠銀耳軟爛,關(guān)火, 盛入碗內(nèi) 。
###其它資料參考###干百合需要浸泡多久才能不破壞它的營養(yǎng)成分？
關(guān)于干百合泡多久，其實(shí)并沒有固定的時(shí)間，泡六個小時(shí)即可食用，不要煮太長時(shí)間，適合和肉類和湯品搭配 。如果是溫水泡的話 ， 半個小時(shí)到一個小時(shí)就可以 。具體方法是：首先將干百合洗凈，放在準(zhǔn)備好的容器中，加入適量的開水，加蓋浸泡半個小時(shí)左右，取出后洗凈雜質(zhì)即可烹飪 。
泡發(fā)方法：
1、溫水泡發(fā)：先將干百合放入冷水中略微浸泡片刻 ， 取出后置于溫水中慢慢泡發(fā)即可 。這種方法比較簡單，也是生活中最為常見的泡發(fā)干百合的方法之一 。
2、堿水泡發(fā)：將少許食用堿倒入水中，攪拌至食用堿完全溶解后再放入干百合泡發(fā) 。這樣不僅泡發(fā)速度較快 ， 而且泡出的百合也比較好看 。
泡發(fā)好的百合要煮多久才可以？
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