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意面煮多久熟( 二 )

生活百科意大利


一般的意大利面都是比較容易熟地，等水煮沸后加入意大利面 ， 再煮個5-10分鐘就差不多熟了 。
具體的時間得看意大利面的粗細和多少：
如果意大利面比較細，比較少，那么在沸水中煮個5分鐘就可以熟了 。因為細且少的意大利面受熱面積較大，因此就縮短了加熱的時間 。
而意大利面比較粗，比較多，那么可能需要的時間久一些，也就是差不多10分鐘左右 。
###其它資料參考###意大利面煮5-10分鐘才算熟 。
一般的意大利面都是比較容易熟地，等水煮沸后加入意大利面，再煮個5-10分鐘就差不多熟了 。
具體的時間得看意大利面的粗細和多少：
如果意大利面比較細 ， 比較少，那么在沸水中煮個5分鐘就可以熟了 。因為細且少的意大利面受熱面積較大，因此就縮短了加熱的時間 。
而意大利面比較粗 ， 比較多，那么可能需要的時間久一些 ， 也就是差不多10分鐘左右 。
###其它資料參考###意大利面其實是有很多的種類，每一種類型的意大利口感和做法上面都是大不相同 ， 特別是番茄意大利面 ， 這算是一種很傳統的意大利面，只是在做的時候需要先將西紅柿炒熟以后清洗干凈 ， 這樣就可以淋在自己做好的意大利面，這種面的味道是需要品嘗才可以知道，所以一定要做完后積極的品嘗 。
意大利面煮幾分鐘
【做法】：
1．番茄用熱水氽燙后去皮，切小塊；起一油鍋炒香碎洋蔥、碎大蒜、九層塔末，再加入番茄?。瞇』鳶局?0分鐘，做成番茄醬汁備用 。
2．將紅蘿卜去皮，切碎；洋蔥切絲；美國芹切碎；起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用 。
3．取一中型鍋倒入適量的橄欖油，放入牛絞肉拌炒約3分鐘，倒入做法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙做法1的番茄醬及紅酒和適量的水，用小火熬煮1小時 ， 作成肉醬備用 。
4．另取一深鍋 ， 放入奶油熱鍋溶化后，加入面粉、鹽、豆蔻粉拌炒至化開后，再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶 ， 一起攪拌至呈糊狀，作成白奶油醬（BeChAmelsAuCe）備用 。
5．取一深鍋煮水至滾沸 ， 加1匙鹽，將面皮放入煮至八分熟后撈起 ， 拌點橄欖油備用 。
6．取一烤盤刷上一層薄薄的奶油后，依序放上一層面皮、一層做法3的肉醬、一層做法1的番茄醬、一層做法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲，重復前述做法共5次 ， 再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20～25分鐘，表面呈金黃色即可 。
秘訣：作肉醬時所倒入適量的水可以高湯替代，且用量的多寡依實際的火力去增減 。要判斷千層面是否已烤熟了 ， 可用一支竹簽插入千層面中5秒后拉出，將竹簽放至手腕處若有感覺到熱熱的即表示熟了 。
通心面
【材料】：
A.醬汁：新鮮番茄200克、橄欖油3湯匙、洋蔥100克、蒜泥1匙 。
B.通心面100克、雞胸肉150克、鮮奶油少許、辣椒粉少許、胡椒鹽少許、起司粉少許、迷迭香少許、披薩起司少許、松子適量 。
C.九層塔少許、蒜泥少許、橄欖油少許 。
【做法】：
1．新鮮番茄洗凈 ， 用熱水稍微氽燙一下后去皮并切碎，再放入果汁機內打成泥狀備用 。
2．洋蔥洗凈，切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色后，將做法1的番茄泥倒入，煮約10分鐘即為醬汁 。
3．雞胸肉洗凈，用胡椒鹽、迷迭香稍微腌一下，入油鍋煎至肉成金黃色即可取出，淋上少許做法2的醬汁，加少許披薩起司后，放入烤箱烤至起司溶化即可取出備用 。

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