蒸米糕需要多長時間？冷水就上鍋蒸，上汽后大約蒸8-10分鐘即可 。
【奶香大米糕】
制作配料：大米200克 牛奶125克 白糖30克 酵母3克 葡萄干適量 黑芝麻適量
制作方法：
1、準備200克大米 ， 清水浸泡2小時以上，再把浸泡的水倒掉；
2、再把大米放在果汁杯里，加入125克的牛奶打成米糊 ， 倒在大碗中 ， 加入30克白糖、2克酵母；
3、攪拌均勻之后，放在溫暖的地方醒發至兩倍大小，再攪拌把氣體排出來；
4、把模具提前刷一層植物油，把米糊倒進去，8分滿即可，靜置10-15分鐘 ， 米糊變得飽滿就可以，再撒適量黑芝麻上去；
5、冷水就上鍋蒸，上汽后大約蒸8-10分鐘即可 。出鍋之前燜2分鐘，等涼了之后，用牙簽把米糕取出來即可；
6、我們的大米米糕就做好了，軟糯中帶著勁道，咬一口香甜可口 ， 米糕在溫熱的時候吃最好吃 ， 軟糯中米糕的勁道 ， 帶著十足的米香味兒 ， 越吃越好吃，還有酸酸甜甜的葡萄干，真的太美味了！喜歡米糕，不妨試試這個做法，簡單又好做，吃多少都不膩！
在家自己制作米糕，可以根據米糕的形狀，還有體積的大小來判斷米糕需要蒸多久才可以出鍋 。
如若做的米糕形狀小于三厘米，那么這樣的米糕，上鍋之后，只需要蒸20分鐘左右就可以保證米糕完全成熟就可以拿出來吃了，但是如果做的米糕比較大，55~70厘米，那么這樣的米糕時間要稍微久一些，在20分鐘基礎上再加10分鐘，一共上鍋蒸30分鐘就差不多了 。
那么如果所制作的米糕更大，大于7厘米是超大號的米糕的話 ， 那么要蒸的時間就要更久了，大于30分鐘 。要判斷米糕有沒有熟，很簡單，只需要用筷子叉叉米高的高鐵，如果如果觸感十分干爽的話，那么米糕就已經熟了 。如果觸感有些黏膩 ， 那就還需要再蒸一會兒 。
###其它資料參考###蒸米糕是一種傳統的特色小吃，是將大米打成米漿蒸至而成的，軟糯香甜，潔白如雪 ， 所以很受大家的喜愛 。很多人吃的大米糕都是在外面買來的，但是也有人自己嘗試著做 ， 但是不知道米糕要蒸多久？下面我就給大家分享一下米糕的做法 。
米糕原料粘米粉140g，白糖約70g，清水250ml油
制作步驟1、將粘米粉、白糖、清水、油放入大碗中 ， 攪拌均勻，在把碗放入煮開的水中，一邊不停攪拌，至面液有一點粘稠即可拿出
2、將面液放到30℃左右，放入半茶匙酵母，攪拌均勻后，倒入量杯中 。
3、蓋上保鮮膜發酵至550ml左右，再用筷子攪拌幾下，面液又會降下去 ， 這樣進行二次發酵，做出來的米糕的孔就會均勻松軟 。
4、再次發到500ml多一點即可，在每個茶碗上刷一層油，放到蒸鍋中 ， 燒開水蓋上鍋蓋，先預熱5分鐘 。
5、然后再把面液倒入茶碗中，在每個面液灑一點黑芝麻 ， 也可以放點桂花、葡萄干等，可以根據自己喜歡的口味選擇放什么，然后蓋上鍋蓋蒸8-10分鐘就可以了！
熱騰騰、香噴噴的米糕 ， 滿滿都是米香與奶香，入口蓬松柔軟，特別適合不愛吃飯的寶寶 。
而且按我這樣的做法，米糕放涼了也很好吃，一點都不會變硬，我個人就更喜歡涼的米糕，感覺米香味更濃郁 。
小貼士判斷碗糕有沒有熟，可以用竹簽插進去，拿出來時沒有帶出來面液就是熟了 。就是這樣一個個碗蒸米糕小巧玲瓏，口感清甜，不用泡打粉也不會發酸，營養好吃又健康！
這里我就給大家分享一個奶香大米糕的具體做法，這種奶香大米糕是用大米粉做的，可以用來給寶寶當輔食，專治不愛吃飯的寶寶，當然大人也可以吃，非常香甜松軟，一點也不粘牙，奶香味十足 。
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