黑豆中粗纖維的含量達百分之四，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的問題，現(xiàn)代人飲食過于講求精致，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道負擔(dān)，容易產(chǎn)生便秘，會引起痔瘡腸癌的發(fā)生 。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生 。
黑豆煲什么湯功效好3黑豆的做法
一、紅糖烏豆蛋湯
功效：甜品/點心，益智補腦調(diào)理，神經(jīng)衰弱調(diào)理，明目調(diào)理，補血調(diào)理
主料：雞蛋 100克； 黑豆 100克
1、烏豆（黑豆）洗凈旺火煮沸，移溫火上煮爛熟；
2、雞蛋磕入碗內(nèi)，打散；
3、鍋內(nèi)加紅糖稍煮，將蛋液依順時針方向淋入盤中；
4、 約10分鐘后用湯勺拌動即成 。
二、五豆湯
功效：清熱解毒調(diào)理，防暑調(diào)理，健脾開胃調(diào)理
主料：赤小豆 10克； 綠豆 10克 ；黑豆 10克 ；白扁豆 10克； 甘草 3克
1、把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時 。把中藥生甘草用一個紗布包捆扎起來，然后放在一旁待用 。
2、把經(jīng)過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下 ， 和干草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中，點火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右 。
3、待五豆湯煮熟以后把它盛在一個大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中，放涼后擱在冰箱里 ， 飲用時取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了 。
三、黑豆醋冰飲
功效：私家菜，清熱解毒調(diào)理，脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 ， 利尿調(diào)理，腳氣調(diào)理
主料：黑豆 700克 ；醋 200克； 蜂蜜 30克
輔料：郁金 100克 ；冰糖 250克
1、將黑豆粒，醋放入榨汁機內(nèi) 。
2、加入蜂蜜，冰糖及涼開水 。
3、打勻裝杯即可 。
四、黑豆汁
功效：夏季養(yǎng)生食譜，清熱解毒食譜，水腫食譜
主料：黑豆 100克
1、 黑豆洗凈 ， 用冷水浸泡3小時撈出；
2、 黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘；
3、 將生黑豆?jié){倒入鍋中，以中火煮滾后，改用小火煮10分鐘；
4、 熄火 ， 待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中；
【孕婦用黑豆燉什么湯好】 5、 在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻 ， 即可直接飲用 。
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