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【花生魚頭湯怎么做好吃 花生煲魚頭有什么功效】花生魚頭湯怎么做好吃1.食材準(zhǔn)備：鰱魚頭，花生仁 ， 姜，首先是要先處理魚頭，用刀把魚頭去鰓切開，然后用水洗凈，放在一邊備用 。
2.處理花生，花生仁要用清水浸透、反復(fù)清洗 。
3.在鍋中倒入油 ， 等油燒熱 ， 用油鍋稍微把魚頭煎一下，當(dāng)顏色變成微黃色撈出 。
4.準(zhǔn)備佐料，姜洗干凈凈去皮，切片放入盤中備用 。
5.把炒鍋放在火上 ， 倒入適量的清水，把魚頭、姜片、花生仁等食材加入砂鍋，等水煮開燒開 。
6.燒開后轉(zhuǎn)用文火燉至花生熟爛，魚頭酥爛時，根據(jù)自己的口味用精鹽調(diào)味，這樣美味的魚頭花生湯就做好了 。
花生煲魚頭有什么功效魚頭中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素、和大量微元素、對補五臟健腦益智有很好的效果，花生有滋補氣、促進人的腦細胞發(fā)育，增強記憶的作用 。所以使用花生魚頭湯中含有大量微量元素，其中的鈣元素能促進人體的生長發(fā)育，尤其適合兒童食用，能夠促進孩子的身體發(fā)育 。經(jīng)常食用具有健脾補腎、潤肺止咳、補腦強健筋骨的作用 。
做魚頭湯用什么魚頭好要做出美味的魚頭湯，魚頭的選擇很重要，魚有很多的種類，但是燉湯魚頭要挑選白鰱的魚頭，因為白鰱的魚頭肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富，十分適合煲湯 。
魚頭腥味重怎么解決首先必須要把魚鰓清除的很干凈 ， 把去了魚鰓的魚頭洗凈以后，然后把魚頭放在清水里浸泡一段時間 ， 泡的時候在水里加鹽，或者也可以把魚頭放在溫茶水里面浸泡，魚頭燉湯之前一定要先經(jīng)過煎制，不僅是能讓魚頭湯變得奶白，同時這也是去腥味的關(guān)鍵步驟 。魚頭入鍋煎制之前還可以抹點白醋，用少許白醋在魚頭涂抹均勻就可以了 ， 這樣祛除腥味的效果會更好 。
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