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燉肉的湯可以放多久( 二 )

生活百科老湯


問題三：煲骨頭湯放了幾天還能喝嗎?湯放久了之后 里面微生物會越來越多 有益的有害的都有
東西還是及時吃比較好吧
問題四：燉好的骨頭湯能放幾天盡量不要超過三天吧 ， 我個人的感覺 ， 你覺得呢
問題五：排骨湯放冰箱能放幾天不變質一天 ， 別放太久了 。吃多少弄多少 。剩的東西放久了吃對身體不好，望采納
問題六：骨頭湯在冰箱能放幾天您好！
希望能幫最好是現做現吃，因為時間長了湯里會產生硝酸鹽等有害物質 。并且，骨頭湯一過夜，味道會大打折扣 。放的時間越長，越不新鮮 。起不到補鈣的作用反而有害了 。
問題七：骨頭湯可以放幾天冰箱最好是現做現吃，因為時間長了湯里會產生硝酸鹽等有害物質 。并且，骨頭湯一過夜，味道會大打折扣 。放的時間越長，越不新鮮 。起不到補鈣的作用反而有害了 。
問題八：請問朋友骨頭湯在冷凍室可以放多久首先你把骨頭湯拿出來確認有沒有變質變味 ， 一般來說在冷凍冰箱里放一周的時間，超過建議就不要再使用了，因為冰箱不是保險箱，它的作用只是延緩細菌的繁殖速度，沒有殺菌的功能，營養素也會被破壞，使其成為毒素，肉質也不好吃！
###其它資料參考###1、排骨湯在常溫下可以放多久沒營養要看季節以及溫度情況 。春冬季將排骨湯直接放置于常溫下保存2-3天，所以放置一晚不會壞 。
2、若是夏秋季節排骨湯只能放置半天或是隔夜，可能會壞，需要看當時的溫度，溫度越高越容易變質 。排骨湯若是需要保存較長的時間，則需要將其密封好放入冰箱的冷凍室保存或是冷藏室保存 。
###其它資料參考###湯放冰箱里一般可以放1至2天左右 。湯經過高溫加熱后，里面的物質成分發生變性，由于其表面與空氣接觸面積較大，容易滋養細菌，即使放在冰箱中保存，只能抑制細菌的繁殖速度，所以保存的時間較短，建議最好第二天飲用完 。
湯放冰箱里可以放多久
如果將湯放進冰箱里保存需要等待湯的溫度變涼，再放進冷藏室，否則熱湯散發出的熱氣容易導致冰箱內部結冰，一定程度上縮短冰箱的使用壽命 。
湯放進冰箱冷藏室之前，最好將湯里的蔬菜挑出來，吃完或者扔掉，因為加熱過的蔬菜泡在湯的鹽里，不適合長時間放置，容易影響湯的質量，此外，最好使用帶蓋的瓷碗盛裝湯，將湯密封好再冷藏 。
###其它資料參考###鹵肉老湯冰箱冷凍存放一年半左右的時間是不會壞的，采取鹵肉類的食品，這樣可以使鹵肉湯達到煮沸的最高點，便于冷卻存放 。在零度以下一般微生物停止活動且不再繁殖，但是食物的風味會隨著時間的流失漸漸失去，因此最好不要過久是存放在冰箱當中，應及時食用以保證食物原本的味道 。
1，在酒店里面看他們鹵的那種牛肉什么的，放一個多星期都沒事，而且沒放過防腐劑的，為什么我的就放不了一個星期以上呢？鹵水和酒店他們一樣的 ， 沒放防腐劑的 。
###其它資料參考###所謂老湯，是指使用多年的鹵煮禽、肉的湯汁，時間越長，內含營養成分、芳香物質越豐富，煮制出的肉食風味越美 。制作老湯的方法如下：
任何老湯都是日積月累所得，而且都是從第一鍋湯來的，家庭制老湯也不例外 。第一鍋湯，即燉煮雞、排骨或豬肉的湯汁 ， 除主料外，還應加花椒、大料、胡椒、肉桂、丁香、陳皮、草果、小茴香、山柰、桂皮、鮮姜、食鹽、白糖等調料 。最好不要加蔥、蒜、醬油、紅糖等調料，以利于湯汁的保存 。上述調料的品種并非缺一不可 ， 但常用的調料應占一半以上 。調料的數量依主料的多少而定，與一般燉肉食用料一樣 。不易揀出的調料要用紗布包好 。將主料切小、洗凈 ， 放入鍋內，加上調料，添上清水（略多于正常量），煮熟主料后，將肉食撈出食用，揀出調料、濾凈雜質所得湯汁即為“老湯”之“始祖” 。將湯盛于搪瓷缸內，晾涼后放在電冰箱內保存 。第二次燉雞、肉或排骨時取出倒在鍋中，放主料和上述調料（用量減半），再添適量清水（水量依老湯的多少而定 ， 但總量要略多于正常量） 。燉熟主料后 ， 依前法留取湯汁即可 。如此反復，就可得到“老湯”了 。

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