切壽司的時(shí)候，在刀上沾些水 ， 防粘的 。一刀落下，可以使切口平整 。根據(jù)個(gè)人喜好和需求，一條壽司可以切成4～8片 。
###其它資料參考###壽司米飯做法
（1）首先是洗米，將米放置盆內(nèi)，倒入水，倒水的同時(shí)用手快速輕輕攪拌米粒，沖洗過(guò)后的洗米水立刻倒掉，如此重復(fù)兩遍 。
（2）然后再倒入少許水 ， 用左手順著一定方向慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)盆子，右手則輕輕均勻抓搓米粒 。搓米的時(shí)候時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)破壞米中的維他命和纖維素 。
（3）再然后就是將米放到籃子里瀝干水分 ， 靜置30分鐘-1小時(shí) 。
（4）這些做完之后就是開(kāi)始蒸了，米與水的比例為1：1（這個(gè)也可依個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整），蒸好的米飯不要馬上開(kāi)鍋，讓飯燜個(gè)10-15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更能發(fā)揮出來(lái) 。
###其它資料參考###壽司是我們?nèi)粘ｏ嬍成媳容^常見(jiàn)的一種韓式料理，而壽司的主要材料就是用大米所制作而成 ， 加上不同的配菜以及輔料來(lái)食用，口感比較好 ， 而制作壽司主要就是做壽司的米飯，煮壽司的米飯需要用稍微硬一點(diǎn)的米，同時(shí)將壽司醋與大米結(jié)合好了之后就可以制作了 。
壽司米怎么煮?
一、壽司米怎么煮
1、先來(lái)壽司米飯的做法 。如果家里是電飯鍋內(nèi)有壽司米飯的刻度 ， 那直接按照這刻度放米放水就可以 。如果沒(méi)有的話，一般來(lái)說(shuō)3合米(合指的是電飯鍋?zhàn)缘降牧棵缀?500G左右的米放560ML水 。不過(guò)新米和陳米所含的水分不同，個(gè)人覺(jué)得稍硬些的比較好吃，請(qǐng)根據(jù)您的米來(lái)決定水的多少 。
2、電飯鍋內(nèi)普通蒸飯就可以 。蒸好了馬上把米飯從電飯鍋內(nèi)倒在大的容器里，并趁熱拌入50ML作用的壽司醋 。如果沒(méi)有壽司醋，請(qǐng)用60ML米醋，40G砂糖，10G鹽的比例調(diào)制壽司醋 。
3、將壽司醋與米飯拌均勻 ， 然后把米飯攤放在平的容器上，使米飯顆粒之間有空氣流動(dòng) 。最好的此時(shí)一邊翻動(dòng)米飯一般用扇子煽去米飯多余的水蒸氣 。
4、最后再把所有的米飯放回大容器里 ， 并蓋上干凈的濕布防止干燥 。基礎(chǔ)的壽司米飯就做好了 。
5、取125G左右的米飯，拌如粉色拌飯料 。實(shí)在沒(méi)有粉色拌飯料，用番茄醬代替吧
6取一塊長(zhǎng)10CM，寬6CM的海苔，將大約30G粉色米飯放在海苔的一端 。
7卷上 。
8一共卷5根這樣的細(xì)卷 。
9煎一份厚蛋燒，取其1/4左右，只要厚蛋燒的橫切面大小和細(xì)卷橫切面大小差不多相同就可以，因?yàn)楹竦盁褂脕?lái)做花芯，細(xì)卷是用來(lái)做花瓣的 。把厚蛋燒放在5根細(xì)卷中間，卷起來(lái)，裹實(shí) 。(厚蛋燒的做法請(qǐng)參考以前的博文)
10這是卷好的樣子 。
11為了防止卷好的花散掉 ， 用兩條細(xì)海苔在兩端再次將卷好的5根細(xì)卷和一根厚蛋燒卷起來(lái) 。
12取一長(zhǎng)20CM，款10CM的海苔 。
13鋪上一層米飯，放上細(xì)切的黃瓜，黃瓜是花朵的葉子 。注意不要鋪太厚了，薄薄一層就好，否則下一步?jīng)]法卷上了 。
14將剛卷好的花朵放在鋪好的米飯的一端 。
15卷起來(lái)，使大海苔的兩端正好在接口處結(jié)合 。用壽司簾裹緊實(shí) 。
【壽司米泡多久煮】16用鋒利的刀切開(kāi)，就是漂亮的花朵樣子
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