2、把豬肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，擠干水份 。
3、放入料酒抓勻，接著放入生粉抓勻，腌制10分鐘 。
4、把青椒去蒂洗凈切斜片，姜蒜去皮洗凈切好 。
5、起油鍋，放入姜蒜爆香后，接著放入豬肝爆炒至變色 。
6、把豬肝撥至一邊，放入青椒爆香 。
7、撒入鹽炒勻 。
8、淋入生抽炒勻，即可出鍋享用 。
###其它資料參考###1、豬肝炒什么菜可以搭配 。
2、豬肝炒什么好吃又嫩 。
3、豬肝炒什么好吃 。
4、豬肝炒什么補血效果好 。
1.豬肝可以和黃瓜、韭菜、芹菜、大蒜、青椒、洋蔥等蔬菜一起炒 。
2.豬肝里面含有血水，且有一股腥味 ， 可以用鹽水和白醋分別浸泡30分鐘左右 ， 并用流動水反復清洗 。
###其它資料參考###豬肝最佳搭配是菠菜 。做法如下：
主料：豬肝300克、香菜1顆、菠菜150克 。
輔料：姜1片、白胡椒粉1/2茶匙、蒜1瓣、鹽1茶匙、香油1湯匙 。
步驟：
1、食材準備 。
2、豬肝仔細清洗干凈，切薄片待用 。
3、鍋中燒熱水，把豬肝放入開水鍋中焯水2分鐘 ， 然后撈出沖去浮沫 。
4、菠菜擇洗干凈，鍋中燒熱水，焯水1分鐘后撈出，用涼水浸泡 。
5、鍋中放油，燒至六成熱，放入姜、蒜、豬肝翻炒 。
6、豬肝翻炒出香味后加水 。
7、放入鹽、胡椒粉調味 。
8、大火燒至開鍋，開鍋后加入焯水后的菠菜，再煮半分鐘 。
9、最后淋入香油，加入香菜即可出鍋 。
###其它資料參考###豬肝的話可以和大豆或豆制品一起吃能降低膽固醇的吸收率 。大豆及豆制品中含有植物甾醇 ， 其結構與膽固醇相似 ， 能在腸道內與膽固醇抗爭，減少豬肝中膽固醇的吸收 。大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用 。
豬肝也可以和番茄一起炒，豬肝和番茄一起吃可養肝明目 。番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝豬肝味甘、苦，性溫，兩者同吃可補肝血不足之癥，也可以用于治療肝熱上擾導致的眼睛疲勞、視力減退等 。豬肝和什么搭配補血效果最好 豬肝和哪些蔬菜搭配最好 豬肝有什么營養價值
豬肝還可以和韭菜一起炒，豬肝和韭菜一起吃可以降低膽固醇的吸收 。豬肝富含膽固醇 ， 而韭菜中富含膳食纖維，兩者同吃可以減少身體對膽固醇的吸收，加快代謝物的排出，十分有益健康 。
###其它資料參考### 豬肝和什么菜一起炒比較搭配
豬肝和什么菜一起炒比較搭配 ， 豬肝中的含鐵量很高，并且還含有豐富的維生素A，吃豬肝不僅能補血 ， 還能促進機體的生長和生殖機能，以下分享豬肝和什么菜一起炒比較搭配
豬肝和什么菜一起炒比較搭配1豬肝的營養價值
1、豬肝中含豐富的血紅素鐵，吸收率高 。鐵是人體造血的必需原料，吃豬肝補血是廣為人知的，但是豬肝和什么蔬菜搭配補血效果好你知道嗎 。
2、豬肝含有豐富的維生素A ， 遠遠超過蛋、魚、肉類 。維生素A的重要功能就是維持視網膜的正常功能，對于維持視力有重要作用，如果缺乏維生素A，會出現干眼癥、夜盲癥等癥狀 。《千金-食治》“主明目，”就是豬肝在中醫中的作用 。
3、豬肝含有豐富的B族維生素，還含有一般肉類不含的維生素C ， 尤其是維生素B2含量最高 。維生素B2參與物質代謝和能量代謝，維持上皮細胞的生長，參與應激反應 ， 維持鐵的吸收，激活維生素B6等作用 。
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