細(xì)粉炒什么 _粉條_經(jīng)驗(yàn)啦

細(xì)粉怎么炒好吃又簡單？

文章插圖
1.先把雞蛋下鍋煎下待用
2.把配料切刀，干的細(xì)粉要燙煮好下冷水撈一遍，
3.倒油，油燒熱把瘦肉絲魷魚絲蝦仁香腸一起煸炒，炒至微黃
4.再把白菜洋蔥大蔥一起下鍋繼續(xù)煸炒，然后依次加入味精老酒魚露一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)味，
5.最后加入炒好的雞蛋和細(xì)粉炒均勻了。

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不少的朋友在酒樓吃到炒細(xì)粉后覺得味道不錯，就想回到家自己也動手制作，可是又不知道具體的方法，究竟家常炒細(xì)粉怎么制作才好吃呢？下面讓我們一起去了解詳細(xì)的內(nèi)容吧。
簡要回答方法是：準(zhǔn)備好炒細(xì)粉的配料，然后把干細(xì)粉泡入到冷水中泡軟，撈出瀝干水后放入熱鍋中爆炒，再加入準(zhǔn)備好的配料，翻炒幾分鐘即可。
工具/材料細(xì)粉、雞蛋、火腿腸、胡蘿卜
詳細(xì)內(nèi)容準(zhǔn)備菜料：雞蛋，火腿，胡蘿卜，包菜。
把細(xì)粉放入裝有冷水的盆中進(jìn)行泡軟，千萬不要用熱水泡。
先把雞蛋炒熟，注意雞蛋不要炒的太熟了，炒八成熟即可，然后盛出。
把其他的配菜炒熟，其他配菜也不能炒得太熟，也是八成熟就可以了。
加入雞蛋和米線，炒熟，加入調(diào)味料，出鍋。

###其它資料參考###1、炒細(xì)粉的用料:瘦肉250g、粉絲半包。
2、準(zhǔn)備材料，瘦肉切絲，包菜切細(xì)，胡蘿卜切絲，蔥葉切成蔥花。雞蛋打碗里打勻。先把雞蛋煎好乘出。加油入鍋炒肉，然后把蘿卜絲包菜加進(jìn)去翻炒，調(diào)味。將先燙熟瀝水的粉絲倒入鍋中一同翻炒，加入蠔油，調(diào)味料，不停翻炒。把炒的蛋以及蔥花倒入鍋中，翻炒數(shù)次即可關(guān)火出鍋。
###其它資料參考###主料尖椒1個細(xì)粉100克雞蛋3個
輔料油適量鹽適量醬油適量蔥花適量姜適量味精適量大料1朵
步驟
尖椒細(xì)粉炒雞蛋的做法步驟11.準(zhǔn)備好材料
尖椒細(xì)粉炒雞蛋的做法步驟22.鍋中放油，先把大料炒香
尖椒細(xì)粉炒雞蛋的做法步驟33.在放入蔥花和姜片，煸香
尖椒細(xì)粉炒雞蛋的做法步驟44.加入醬油，少許鹽
尖椒細(xì)粉炒雞蛋的做法步驟55.加入適量水燒開
尖椒細(xì)粉炒雞蛋的做法步驟66.關(guān)火，，把細(xì)粉泡在里面，大概20分鐘
尖椒細(xì)粉炒雞蛋的做法步驟77.泡細(xì)粉的時候切好尖椒，把雞蛋打散準(zhǔn)備好
尖椒細(xì)粉炒雞蛋的做法步驟88.20分鐘后撈出泡好的細(xì)粉
尖椒細(xì)粉炒雞蛋的做法步驟99.開始炒雞蛋
尖椒細(xì)粉炒雞蛋的做法步驟1010.炒好后加入尖椒
尖椒細(xì)粉炒雞蛋的做法步驟1111.加入細(xì)粉
尖椒細(xì)粉炒雞蛋的做法步驟1212.用剛剛泡細(xì)粉的湯汁燜一下，開鍋即可
尖椒細(xì)粉炒雞蛋的做法步驟1313.出鍋前淋一點(diǎn)點(diǎn)香油
###其它資料參考###包心菜（圓白菜）炒細(xì)粉條的做法步驟：
食材：圓白菜半棵、粉絲 1把、生抽 2勺、老抽 1小勺、小米椒 1個、鹽適量
做法步驟：
1.鍋中燒開水，將粉絲放入燙軟。燙好之后，取出過涼水。瀝干水備用
2.圓白菜洗凈，對半切開，切成細(xì)絲。大蔥切成蔥花，小米椒切小段
3.鍋內(nèi)熱油，比你平時炒菜要多一些。這樣粉絲一會加入才不會成一坨，將小米椒和蔥花加入，炒出香味。加入圓白菜，翻炒片刻。
4.加入生抽。老抽。翻炒均勻，加入粉絲。將粉絲與圓白菜炒至完全融合，根據(jù)個人口味加少許鹽調(diào)味即可。