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原因一：皮皮蝦品種限制皮皮蝦之所以叫皮皮蝦，其中一個原因就是皮皮蝦表面的蝦殼本身要比蝦肉要多，即便買的是很肥大的皮皮蝦，剝掉身上的蝦殼之后，剩下的蝦肉也不多，反而是有一大堆的蝦殼 。
如果想要吃蝦肉比較多的 ， 建議還是買明蝦、基圍蝦等，更加劃算 。
原因二：皮皮蝦太瘦小如果買回來的皮皮蝦比較輕、瘦小 ， 那么吃起來也是沒有什么肉的，比如說沒到季節(jié)的皮皮蝦、雄蝦、產(chǎn)后的皮皮蝦、在淡水中養(yǎng)了比較久的蝦等 。
建議在每年4-6月的時候買皮皮蝦，這時候的皮皮蝦才是比較肥美的 。
原因三：皮皮蝦是生凍的如果買的是生凍的皮皮蝦，也就是將生的皮皮蝦直接冷凍起來了 ， 那么在吃的時候也會覺得肉很少 。因為生凍過程中皮皮蝦肉會縮水，拿出來再蒸的時候就會出現(xiàn)空殼、肉少的情況 。
建議買新鮮的皮皮蝦，如果買的皮皮蝦吃不完 ， 也可以煮熟了冷藏或者冷凍起來，能夠避免空殼的情況 。
原因四：皮皮蝦加熱太久了【皮皮蝦為什么做出來沒肉 皮皮蝦怎么挑選有肉的】皮皮蝦本身肉就不多 ， 如果在蒸或者煮的時候加熱太久了 ， 那么就會導致蝦肉中的蛋白質(zhì)收緊、縮?。?吃的時候就會發(fā)現(xiàn)皮皮蝦的肉更少了，空殼情況更嚴重了 。
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