豬蹄煮多久能熟呢?？燉豬腳一般需燉20-40分鐘左右 。具體時間需根據烹飪器材來區分：
1、砂鍋燉豬蹄：先大火去燒開，然后中火繼續燉兩三個小時就可以了 。
2、高壓鍋燉豬蹄：大火沸騰兩分鐘后，小火燉煮30分鐘是比較軟爛的 。而小火燉煮15~20分鐘左右的話，就稍微硬一點，沒有那么的軟爛 。
3、炒鍋燉豬蹄，一般冷水下鍋水開還需燉40分鐘 。炒鍋雖然受熱很快 ， 但鍋內壓力不夠，冷水下入豬蹄煮開之后，還需繼續燉40分鐘左右方能燉軟燉透，否則豬腳吃著還是發硬咬不動 。
燉豬蹄要放的調料
1、陳醋
陳醋里面含有特殊的物質，可以軟化豬蹄里面的鈣質 。這樣做出來的豬蹄更容易軟爛入味 。要想燉出來的豬蹄湯發白，大家可以選擇白醋 。鹵豬蹄的時候用陳醋就可以 。陳醋的量放得不需要太多，一斤的豬蹄放3克的陳醋就可以了 。
2、黃豆
不管是燉豬蹄湯還是鹵豬蹄，最適合搭配的一種材料就是黃豆 。黃豆里面含有特殊的營養 ， 還可以給豬蹄解膩 ， 這一種調料大家不要忘記放 。黃豆一定提前放在清水中浸泡兩個小時 ， 否則不容易燉爛 。一斤的豬蹄搭配30克的黃豆 。
3、蔥姜
蔥姜是萬能的調料 ， 我們在家燉豬蹄或者是鹵豬蹄的時候一定要記得放入蔥姜去腥 。沒有蔥姜不管做什么肉食，味道都不好吃 。
豬蹄燉湯一般燉1個半小時或者2個小時就ok了 。至于為什么燉了很久都不爛，有可能是因為燉豬蹄的時候火候沒把握好 。如果想快點吃到燉豬蹄或者想節省電氣或者煤氣，一開始可以猛火燉開，或者猛火燉30分鐘，之后放入慢火再燉1-2小時就差不多了 。
有些人覺得根本沒必要考慮燉煮熟的問題，因為燉豬蹄不是燉越久越好嘛，一直放在鍋里燉久一點，熟透了而且營養也會更豐富 。其實豬蹄并不是燉越久越好的 ， 最好是燉1-2個小時即可，否則營養元素會流失很多呢 。
豬蹄焯水是冷水好還是熱水好
豬蹄焯水一般建議冷水下鍋 ， 這樣水在慢慢升溫的過程當中，豬蹄就會把油膩的部分去掉，肉質會更加鮮嫩 ， 這樣吃起來肥而不膩)待鍋中的水煮沸時 ， 將豬蹄撈出控水備用 。如果用熱水，豬皮就會收緊里面的雜質就會出不來 。除了豬蹄之外，羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉等等食材焯水時 ， 都要用冷水焯水 。
###其它資料參考###豬腳小火燉1-1.5個小時即可 。
準備材料：豬腳一只、玉米一根、胡蘿卜半根、清水適量、姜片3片、料酒20克、鹽一勺半、蔥花適量 。
1、豬腳初步清洗干凈，放入鍋里，放入涼水沒過豬腳 ， 倒入一半料酒 。蓋上鍋蓋，煮開，進行焯水 。
2、焯好的豬腳，撈出冷水沖洗降溫 。然后用鑷子或者用燒燙的方法 ， 去除豬腳上殘留的豬毛 。一定要盡量清理干凈 ， 這樣吃的比較放心 。全部清理好，沖洗干凈 。
3、砂鍋清洗干凈，外邊底部要擦干 。然后倒入大半鍋清水，一次加足，盡量不要第二次加水 。放入姜片 。
4、放入處理好的豬腳 。
5、倒入另一半料酒，去腥 。然后攪拌一下 ， 蓋上鍋蓋，開大火開始燉 。
6、大火燒開后，轉小火慢慢燉1-1.5個小時 。期間可以攪拌2-3次，防止粘底 。
7、期間可以處理下玉米和胡蘿卜 。玉米洗凈切段 。胡蘿卜去皮洗凈切成不規則小塊 。
8、燉到豬腳軟爛，可以用筷子輕松戳動 。就可以放入玉米和胡蘿卜塊 。繼續燉10-15分鐘即可 。
9、等到玉米香味出來，然后加鹽調味 。攪勻后再燉5-10分鐘即可關火 。關火后可以燜一會再出鍋 。
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