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山藥燉粉皮怎么做好吃( 二 )

生活百科粉皮


適量
香菜
適量
大蒜
適量
生抽
適量
胡椒粉
適量
熟花生米
適量
醋
適量
白糖
適量
步驟
1.材料：山藥粉皮 大蒜 辣椒油 熟花生米 小蔥 生抽 醋 鹽 白糖 香菜 胡椒粉
2.把山藥粉皮用開水泡泡，泡20分鐘左右，山藥粉皮不怕泡
3.把水撇掉，再用涼水沖涼
4.把大蒜用搗蒜器搗成泥
5.香菜 小蔥切成末
6.拿一個碗，把把大蒜泥和醋 生抽 鹽 白糖 胡椒粉，放在碗里拌勻
7.把山藥粉皮放在大碗里，加入調(diào)好的汁
8.拌均勻，加紅油拌好
9.酸辣可口，山藥粉皮入口爽滑勁道
###其它資料參考###可以一起 。
土豆燉鮮粉皮的做法：把粉皮切成小片，蔥蒜辣椒洗干凈 。
把蔥蒜辣椒分別切碎，鍋中倒入油加熱，把蔥蒜辣椒放入鍋中，把土豆片倒入鍋中加入適量的水 ， 然后放入鮮粉皮，倒入適量的醬油和鹽，臨出鍋再加入少量的雞精提高口味，盛到盤中可以開飯了 。
###其它資料參考###河南的紅薯粉條聞名全國，只知道河南出紅薯粉條，不知道還出山藥粉皮吧！喜歡吃山藥從來不知道山藥還能制成粉皮吧！而山藥粉皮怎么吃呢？看看那潔凈透明的粉皮，可以熱炒、涼拌、燉煲等 。味道有山藥的特有的味道，不過山藥粉皮怎么煮 ， 不斷條，不沾在一起，吃起來還爽滑勁道 。下面我們一起來看看山藥粉皮的各種食用方法吧！
熱炒山藥粉皮
食材用料 ：
山藥粉皮80克 紅椒1個 青椒1個 蔥姜蒜適量 生抽1勺 醋1勺 鹽少許 五香粉少許
制作步驟：
1.山藥粉皮洗凈晾干 。注意防粘在一起 。
2.青紅椒切絲，蒜姜切碎，蔥切末 。
3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入粉皮迅速變白浮起，撈出 。
4.油炸好的粉皮投入涼水中 。
5.下面和其它炒粉炒菜差不多了 。鍋內(nèi)留少許油，爆姜蒜，青紅椒 。
6.瀝出粉絲倒入 ， 加鹽少許，一勺生抽，一勺香醋，炒均 ?？蛇m量點入10~20毫升水 ， 加少許五香粉，加蔥花炒均即可 。
涼拌山藥粉皮
食材用料：
山藥粉皮2張 山藥60克 紅青辣椒各1個 蒜10克 香菜適量 油20克 鹽適量 生抽適量 醋適量 香油10克 雞精2克
制作步驟：
1.把山藥粉皮用開水泡泡，泡20分鐘左右 ， 山藥粉皮不怕泡 。
2.把水撇掉  ， 再用涼水沖涼 。
3.把大蒜用搗蒜器搗成泥 。
4.香菜 小蔥切成末 。
5.拿一個碗，把把大蒜泥和醋 生抽 鹽 白糖 胡椒粉，放在碗里拌勻 。
6.把山藥粉皮放在大碗里，加入調(diào)好的汁 。
7.拌均勻，加紅油拌好 。
8.酸辣可口，山藥粉皮入口爽滑勁道 。
山藥粉皮燉雞
食材用料：
母雞一只 山藥粉皮1張 蔥一段 姜一塊 花椒一小撮 八角一個 香葉兩片 桂皮一塊 花生油30克 醬油兩湯匙 香醋兩湯匙 鹽適量
制作步驟：
1.母雞宰殺去內(nèi)臟洗凈，剁成小塊 。
2.粉皮用剪刀剪成小片，涼水浸泡約1小時 。
3.泡好的狀態(tài)，半透明狀 。
4.蔥切段，姜切片 ， 準(zhǔn)備好其他大料 。
5.起鍋燒熱，放油，油熱后倒入雞塊翻炒 。
6.雞塊炒至金黃色 ， 炒干水分，聽到噼啪的聲音即可 。
7.淋入醬油 。
8.翻炒雞肉，使雞肉均勻上色 。
9.倒入熱水，沒過雞肉 ， 放入鹽，蔥姜等大料，大火煮沸改中小火，燉1-2小時，燉至雞肉酥爛 。
10.湯汁收到約剩三分之一 ， 加鹽粉皮 。
11.大火燉約3-5分鐘，粉皮變得軟糯 ， 淋入香醋，即可關(guān)火出鍋 。

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