面包上面的果仁是什么 _面包

面包之蔓越莓果仁列巴怎么做好吃？

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主料
面團高粉680g
牛奶120g白糖150g
雞蛋3個150g淡奶油50g
酵母8g鹽5g
黃油40g餡料
核桃仁200g蔓越莓干（葡萄干）200g
全蛋液
面包之~蔓越莓果仁列巴的做法步驟
面包之~蔓越莓果仁列巴的做法圖解11. 除黃油外所有面團材料放入面包機，設定30分鐘和面
面包之~蔓越莓果仁列巴的做法圖解22. 揉至10分鐘時，加入黃油至結束（面團硬硬的千萬不要手揉，而且這列巴無需揉出手套膜）
面包之~蔓越莓果仁列巴的做法圖解33. 揉好后，放入干凈無水的盆，蓋上保鮮膜讓其發酵2—2.5倍大
面包之~蔓越莓果仁列巴的做法圖解44. 隨便什么發酵方法，這是發好的面團
面包之~蔓越莓果仁列巴的做法圖解55. 發酵好后，平均分成兩個面團（596g一個）
面包之~蔓越莓果仁列巴的做法圖解66. 取一個面團搟成一個長方形（長約40cm，寬約30cm即可）
面包之~蔓越莓果仁列巴的做法圖解77. 將核桃仁和葡萄干各100g，均勻鋪在上面，留出5cm好收口
面包之~蔓越莓果仁列巴的做法圖解88. 做個兩個不同的，這是核桃仁和蔓越莓干
面包之~蔓越莓果仁列巴的做法圖解99. 從沒有空白地方卷起，要卷緊密，切記?。。〗旁誑九痰撓橢繳?，蓋上保鮮膜二次發酵
面包之~蔓越莓果仁列巴的做法圖解1010. 發酵好后，斜切5個小口子，再刷上蛋液，烤箱上下180度預熱，因為面包太大烤的時間比較長（先下層烤10分鐘后蓋上錫紙，再烤30分鐘，移到上一層錫紙不拿再烤40分鐘，然后再下層去掉錫紙烤10分鐘即可，還是根據自己烤箱來定）
面包之~蔓越莓果仁列巴的做法圖解1111. 美美噠，香香噠出爐了~
面包之~蔓越莓果仁列巴的做法圖解1212. 晾涼~
面包之~蔓越莓果仁列巴的做法圖解1313. 切片，真的是太好吃了，讓你回味無窮~

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1、食材：核桃隨意、花生隨意、黃油20g、麥麩50g、高筋面粉200g、礦泉水適量、鹽1勺、糖粉按口味、牛奶隨意、雞蛋清1個；
2、紅棗去核，清水浸泡。
3、核桃、花生去皮，在烤箱內烘烤發脆。
4、黃油融化，加入面粉、麥麩、紅棗（和泡紅棗的水）、蛋清、糖粉、食鹽攪拌并揉捏，形成面團。麥麩不要超過面粉的量，不然會很散。揉面過程中加入烤好的果仁，感覺面團不粘手又柔軟時就OK了。
5、造型，把面團做成橢球形，用刀在表面劃幾道裂痕
6、烤箱150度預熱，將做好的面團放到鋪有吸油紙的烤盤內，放入烤箱烘烤50分鐘左右。
7、終于，粗糧果仁面包“暮色”出爐了。
###其它資料參考###紅果醬、草莓醬、蘋果醬、黃油、蜂蜜、香草糖、巧克力絲、碎果仁、調味菜末等。所謂面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。
###其它資料參考###用加糖的面包生面充以雞蛋和水果制成的面點、餅干或糕點。
甜面包一般分美式、歐式、日式、臺式等類別，一般甜面包面團中糖含量在18-20%以上，油脂不低于8%(最低一般不低于4%)，分直接、中種法操作，根據店內硬件要求可選用冷藏面團操作。可為顧客及時供應熱面包。
甜面包的花色品種多，按不同配料及添加方式可分成清甜型、飾面型、混合型、浸漬型等種類。