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用淀粉生面粉怎么炸魷魚圈( 二 )

生活百科魷魚


1.將魷魚去除內臟，洗凈切成圈狀，加精鹽腌片刻；
2.雞蛋磕入雞蛋，加面粉、精鹽、味精調勻成糊；
3.炒鍋注油燒熱，將魷魚圈蘸勻面糊下入鍋內，炸至金黃色，裝盤即可 。
做法二
材料：
魷魚圈（或者魷魚，自己切成圈）、面包粉（市面上賣的面包粉有粗的，也有細的 ， 賣哪種都可以 ， 粗的炸出來會更酥脆）、雞蛋、生粉或面粉
調料：
鹽、胡椒粉、料酒 。
1、把需要的材料準備好，用的是現成的魷魚圈，把買來的魷魚圈洗凈 ， 撕去膜，放入容器中 。如果你買的是魷魚，那要自己處理干凈后切成圈，在挑魷魚的時候，最好選擇身材比較勻稱的，這樣切出的魷魚圈才會大致一樣；
再分別準備三個容器 ， 依次放入打好的雞蛋液，生粉或面粉，面包粉 ， 這樣方便我們下面的操作 。
2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，這樣比較爽口，解膩，配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙紅酒醋味道會更好~ 酸酸的很開胃~ 或者加幾滴檸檬汁也是一樣的；
3、都準備好后，開始制作，在魷魚中加入鹽，胡椒粉，料酒，略微腌一下 ， 然后把之前我們準備好的那三個碟子拿過來，將腌漬好的魷魚圈依次裹上面粉，蛋液 ， 面包粉；
4、依次做好所有的魷魚圈，鍋內倒入油，燒至六七成熱時下入魷魚圈，炸至金黃即可 。炸魷魚圈的油一定不要太熱，那樣魷魚圈很容易糊掉 。時間也不宜過久 ， 外皮呈金黃色就可以了~ 這樣才會外酥里嫩非常的好吃
香炸魷魚圈
材料
主料：魷魚200克
輔料：雞蛋1個，小麥面粉30克，面包屑50克 ， 番茄沙司15克
調料：食鹽3克，料酒10毫升 ， 生抽10毫升，白胡椒粉1克
做法
1、魷魚切圈，撕去魷魚圈表皮以去除腥味 。
2、鍋中水燒開，放入魷魚圈焯水30秒左右，可去除腥味 。
3、在魷魚圈中調入鹽、白胡椒粉、料酒和生抽，攪拌均勻 ， 腌制15分鐘 。
4、在腌制好的魷魚圈上蘸上一層面粉，隨后裹上蛋液 ， 再沾上一層面包屑 。
5、鍋中倒植物油，中火燒至五成熱，將魷魚圈依次入鍋，炸制金黃色 ， 撈出放在廚房紙上吸干油分 。
【用淀粉生面粉怎么炸魷魚圈】6、將炸好的魷魚圈擺入盤中，搭配番茄沙司食用即可 。

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