瘦肉怎么蒸好吃又營養(yǎng)價值 _瘦肉

清蒸肉怎么好吃又營養(yǎng) 清蒸瘦肉的家常做法？

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1、準備材料：瘦肉、雞蛋、大蒜。如果肉多一點，雞蛋可以準備多一點。如果不喜歡太重的雞蛋味，建議加1個雞蛋。把大蒜剝皮，切碎，裝在碗里待用。
2、把瘦肉洗干凈，切好，剁碎。剁到差不多的時候加入適量的生粉、鹽繼續(xù)剁。
3、肉剁的九成碎后，把蒜加入肉中，一起剁碎。
4、把剁碎的肉裝入蒸肉的容器中，把雞蛋打入肉中。
5、把雞蛋和肉一起攪拌均勻。用手或者用筷子都可以，不過手攪拌的效果會更好一點。
6、在鍋里放上水，架上架子，把盛肉的容器放入鍋中，蒸15分鐘即可關火。
7、把蒸好的肉端到桌上，美味又營養(yǎng)的蒸瘦肉就完成！

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1、用料：瘦肉200克、鹽1小勺、生抽2小勺、植物油1湯匙、生粉4小勺、糖1/2小勺。
2、瘦肉切成薄片狀。加入鹽，生抽，糖和植物油到肉片中拌勻后，撒上淀粉并抓勻。腌制20分鐘。
3、燒熱鍋中的水，改中小火，把裝滿瘦肉的碟子放在蒸架上蒸制15-20分鐘即可。
###其它資料參考### 蒸瘦肉是一道很下飯的家常菜，那么蒸瘦肉怎么做更好吃？請看下文。
工具/材料瘦肉、淀粉、醬油、雞蛋、植物油、姜、蒜
將瘦肉用清水洗凈，放到攪拌機里打成肉泥。姜、蒜切末備用。
將肉泥取出后，將植物油、蒜末、姜末、醬油放到肉泥中，攪拌均勻，腌制半個小時。
半個小時后將淀粉、雞蛋放入腌制好的肉泥中，再攪拌均勻。
攪拌均勻后就可以放到蒸爐里蒸了，蒸出來的瘦肉香氣逼人，松軟可口，適合給嬰兒做輔食。

###其它資料參考###問題一：瘦肉搭配什么一起蒸有營養(yǎng)瘦肉可以搭配苦瓜、黃瓜、藕等等一起蒸，將素食材切成桶裝，瘦肉靡塞進去，這樣食用起來營養(yǎng)比較高，而且口感也很好。
另外，瘦肉可以和胡蘿卜、菠菜、青菜、青菜、薺菜、白蘿卜、香菇等等一起剁碎了做成肉丸蒸煮，口感和營養(yǎng)也是非常好的。
問題二：瘦肉怎么蒸好吃洋菇炒肉片
材料
豬肉里脊………500克
洋菇 …………250克
豌豆夾…………少許
蔥段 …………3支
鹽 …………1茶匙
糖 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
醬油 …………2大匙
淀粉 …………少許
做法：
1、將洋菇泡入加鹽的洗米水中40-50分鐘后取出沖洗干凈切片；豬里脊肉切片加醬油、蔥段、淀粉拌勻腌一下。
2、鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒洋菇、豌豆夾后取出，用鍋中余油炒散肉片后加入洋菇、豌豆夾一同炒勻，以鹽、糖、味精調(diào)味即可。
西蘭花炒肉片
材料
西蘭花…………600克
豬肉里脊………400克
蔥段 …………3支
鹽 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
醬油 …………1大匙
淀粉 …………少許
做法：
1、西蘭花除去硬梗后分成小朵，放入滾水中川燙之后取出。
2、豬里脊肉切片加蔥段、醬油、淀粉拌勻，腌一下。
3、起油鍋，鍋中放入油3大匙，等油熱至冒煙，先將豬肉炒至七分熟，再加入川燙過的西蘭花，一起炒勻，放入調(diào)味的鹽和味精，再用淀粉加水勾芡即可。
蒜泥肉片
提示:上等的五花肉或夾心肉最適合做蒜泥肉片，肉塊要煮得恰倒好處，訣竅在于水要多（一定要蓋過肉），火不能太大，時間不宜過久，以中火煮15分鐘把火熄掉，在鍋內(nèi)繼續(xù)燜5分鐘再撈起。