【水牛奶什么人群不宜喝 水牛奶有什么營養(yǎng)】
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缺乏乳糖酶的人群水牛奶中的乳糖含量較高，需要在消化道乳糖酶的作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收，但生活中很多人的小腸內(nèi)都缺乏乳糖酶，如果這些人群喝了水牛奶，會導(dǎo)致進(jìn)入小腸中水牛奶的乳糖不能被分解，從而在腸道定植細(xì)菌的作用下產(chǎn)生氣體，并使大腸內(nèi)滲透壓升高，流入腸道內(nèi)的水量增多，進(jìn)而出現(xiàn)各種腸胃不適癥狀，因此缺乏乳糖酶的人群是不宜喝水牛奶的 。
對蛋白過敏者水牛奶中的蛋白質(zhì)含量也很高，如食用者對蛋白過敏的話，是不能喝水牛奶的，否則會出現(xiàn)食物過敏癥狀，如：腹瀉、皮膚紅腫瘙癢、惡心、嘔吐等，另外不僅水牛奶不能喝，就連雞蛋、大豆、乳制品等含蛋白較高的食物也是不能吃的 。
缺鐵性貧血患者水牛奶中的鐵、鈣等營養(yǎng)元素含量都比較高，看似是補(bǔ)鐵預(yù)防貧血的食物，但實(shí)際上通過喝水牛奶來補(bǔ)鐵，反而會使得鐵元素在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵，繼而與鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用 ， 不利于貧血患者恢復(fù)健康，故缺鐵性貧血患者也不宜喝水牛奶 。
反流性食管炎患者反流性食管炎是由胃、十二指腸內(nèi)容物反流入食管引起的食管炎癥性病變，其患者表現(xiàn)有胃食管反流的典型癥狀，而水牛奶中富含脂肪，食用后會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的反流 ， 導(dǎo)致食管炎癥狀加重 。
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