希望對你有幫組?。?
###其它資料參考### 大家都知道美食應季吃才是最好的，那么補充我們蛋白質的肉類哪些在夏天吃好呢 ， 我告訴你夏天吃什么肉好對我們身體是最好的吧 。
夏天吃什么肉好呢11、鴨肉
人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻 。受暑邪的侵擾，人們在夏天少食短睡，不少人形體消瘦，需要食物進補 。夏季進補不宜食用肥膩、燥熱之物，而對抗酷熱的氣候，鴨子其實是非常有好處的 。
鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養胃 ， 利水消腫的功效 。鴨的品種選擇也有講究 ， 北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達40%，太油膩，夏天不宜食用 。最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨(頭上的羽毛是青綠色的)，一來油少，二來利水化濕作用強 。
“雞肉湯，鴨肉味”，夏季在食用鴨肉時最好燉食，不但味道好，而且最滋補 。鴨肉與火腿、海參共燉，善補五臟之陰鴨肉同糯米煮粥 ， 有養胃、補血、生津之功 。鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病 。
鴨雖營養豐富 ， 但食用時也得注意：鴨肉為多脂肪食物，不宜多食 。尤其是肥胖、動脈硬化者應少食 。感冒患者不宜食用 。感冒者應食辛散發表食物，而鴨肉滋補戀邪，可使感冒纏綿難愈 。慢性腸炎者慎用，因鴨肉味甘咸、滑利下趨，加之富含油脂，食之可使腸炎泄瀉加重 。
2、豬肉
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效 ， 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴 。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產 。豬肉性平，夏天食用也無妨 。
現代醫學研究認為 ， 豬肉中含有大量的優質蛋白和人體必需的脂肪酸，能促進鐵的吸收，有效改善缺鐵性貧血 。
有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養成分 。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應用涼水快速沖洗干凈 。
豬肉雖是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之 ， 但多食令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉 。對于脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之 。一般入藥均為豬瘦肉 。
3、魚肉
吃魚也要分季節，營養專家建議，夏季絕對是吃魚的“黃金季節” 。而黃花魚等臨近產卵期的魚是夏季的首選 ， 目前正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚以及三文魚和多寶魚的產卵期，因此夏天最適宜吃這幾種魚 。
多吃魚肉對身體有很多好處，魚肉蛋白質含量高達18%左右，成分好，氨基酸含量也十分豐富和全面，它含有人體必需的二十多種氨基酸 。魚肉中富含的`不飽和脂肪酸，可以減少血液中的膽固醇濃度，防止血栓的情形發生，是心臟、血管的保護神 。而夏季吃魚也更有利于減少消化系統的負擔 。
至于烹飪方式，夏季人容易燥熱 ， 在烹調方式上，可以多選擇清蒸、燉湯等 。在食材選擇上，不妨多吃甲魚、墨魚等寒性的魚，有些脾胃虛寒的人怕涼，烹調時加點蔥、姜、辣椒、蒜即可 。
而屬溫性的魚，則可以配一些寒性的食物吃，少放辣椒 ， 比如做草魚、鲇魚時 ， 可以加點豆腐、白蘿卜、竹筍、冬菇、冬瓜一起燉 。鱔魚則可以用白菜幫子一起炒，最后加上點醋，就能有效祛熱 。
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