蒙古族同胞常飲用的“茶”是：？蒙古族同胞喜歡喝用茶、牛羊奶、鹽巴一道煮沸而成的咸奶茶，茶葉多用青磚茶和黑磚茶 。
蒙古族同胞認為，只有器、茶、奶、鹽、溫五者相互協調，才能煮出咸甜相宜、美味可口的咸奶茶來 。為此 ， 蒙古族婦女都練就了一手烹煮咸奶茶的功夫，可謂個個都是煮茶能手 。從姑娘懂事開始，做母親的就會用心地向女兒傳授煮茶技藝 。姑娘出嫁時，婆家迎親后，一旦舉行婚禮，新娘就得當著親朋好友的面，顯露一下煮茶的本領，并將親手煮好的咸奶茶敬獻給各位客人品嘗 ， 以示身手不凡 ， 家教有方 。
咸奶茶的營養豐富 ， 蒙古族喝茶時常吃些炒米、油炸果之類的點心 。
肅北草原，氣候比較寒冷，是不產茶葉的地方 。然而，茶卻與蒙古人的生活結下了不解之緣 ， 草原上就有“以茶代飯”的風俗 。牧人們說“寧可三日無糧，不可一日無茶” 。牧人們把飲茶叫喝茶，雖是一字之別，卻道出了肅北蒙古人喝茶量大的事實，一日三餐都離不開茶 。在牧區，你一走進牧民的蒙古包，一碗熱騰騰、香噴噴的奶茶便有主婦捧獻于你座前，并邊飲邊添，熱情十分 。牧人還喜歡在奶茶里給你加上奶酪和酥油，香味誘人 。喝茶、吃餅子以后，才端來手抓羊肉，款待客人 。
草原上氣候寒冷干燥，牧人平常以奶食品和牛肉為主 ， 喝茶便有消膩助消化之功效，還可以消困解乏，滋潤咽喉 。草原上當牧民吃完酥油糌粑或手抓肉后喝上幾碗釅釅的奶茶 ， 一天之內 ， 很難出現饑渴的感覺 。肉食引起的維生素C的缺乏也正靠這奶茶來彌補 。
草原上的牧人喜歡喝茯茶，茯茶是緊壓茶，形似磚塊，俗稱“磚茶” 。熬茶時，還習慣在茶水里加點鹽，味道淡咸，稱之“清茶”，當地有句俗語也是這樣說的：“茶沒鹽，水一般” 。如果在清茶里加入牛奶熬煮，乳花翻滾，越煮越濃，這便是風味獨特的蒙古人常飲的醇香的奶茶 。
茶葉被牧人視為極其珍貴的商品，于是茶葉便從人們單一的飲食需要走向了日常交往，表現出多向的文化內涵 。茶除接待客人的禮儀中成為主人誠懇厚道、熱情好客的表現外，還是牧人人情交往的上好禮品 。逢年過節或喜慶婚嫁中，除贈送其他禮品，都喜歡帶上一兩塊茶 。
###其它資料參考###在古代的是偶有很多的少數民族，他們在歷史上留下很多的痕跡，也在不同時候和不同地域形成了自己獨特的飲食文化 。蒙古人建立了元朝，從此他們在歷史上更加被人們所熟知 。蒙古人他們一直居住在草原上，以畜牧業為主 。所以在古代的時候蒙古人平時會喝馬奶酒、酸馬奶、昔日蘇等等，在重要的節日還會喝全羊湯 。
一、飲品展現豪邁性情蒙古人一直生活在草原上，寬廣的大草原對他們的性格也造成了很大的影響，他們性情豪邁 ， 不拘小節，性格非常直爽，就像是藍天上展翅的雄鷹，自由自在，也很有魄力 。所以他們的飲品之一的馬奶酒，其實烈性很強，但是也正符合了他們的性格 。他們喝酒也很豪邁，表現的是對大自然的崇敬和感恩，幾乎很多的蒙古人都能喝這么有烈性的酒 。
二、食物是大自然最美的饋贈蒙古人以畜牧業為主，他們對于牛羊有特殊的情感 。雖然是他們生存的來源，但是他們從來也沒有忘記大自然賜予的這片廣袤的大草原 。他們擠羊奶也會非常的仔細，然后制作成酸奶等 。在立秋的時候 ， 他們會喝全羊湯 。全羊湯是把新鮮的羊肉羊的內臟切成條狀后一起煮，最后加一些輔料，鮮美可口的全羊湯就完成了 。它深受蒙古人的喜愛，也表達了豐收的喜悅 。
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