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自己一個人晚餐煮什么好( 三 )

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5、肥牛焯水 ， 再沖洗濾掉水分備用 。
6、金針菇切去帶土的一頭，洗干凈 ， 然后切段備用 。
7、干凈的鍋煮半鍋開水，水開后 ， 將金針菇焯水 ， 大概一分就撈出 。
8、焯過水的金針菇濾掉水分備用 。
9、炒鍋入少許油，下入蒜蓉炒香，加入姜絲和黃辣椒醬炒均 。
10、倒入番茄汁和番茄醬炒均勻，倒入白醋1勺，陳醋1勺，白糖1勺 ， 生抽2勺繼續(xù)炒均，然后加入適量的開水煮開 。
11、酸湯煮開之后 ， 加入之前焯了水的金針菇，用炒勺滑散 。
12、倒入焯過水的肥牛，再次煮開 ， 試味 ， 如果不夠咸可以加少許鹽 。
13、將肥牛盛入大碗中，灑上蔥花，白芝麻，燒一勺滾油，澆在肥牛蔥花上即可！
第四道菜：干煸花菜
湘菜館的干煸菜花焦香爽脆，是超人氣的下飯菜 。
【所需材料】
花菜半個，五花肉50克，生姜5克 ， 大蒜3瓣，垃圾2個，適量鹽，醬油15克 。
【制作步驟】
1、菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵 ， 用淡鹽水浸泡10分鐘，充分瀝干水分 。
2、五花肉入鍋小火慢慢煸炒出油，如果肉不夠肥 ， 鍋中可以先放少許油再煸，出油后加生姜炒出香味 。
3、開大火，油熱的.時候倒入菜花，鋪勻略煎30秒再翻炒幾下 。
4、蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒 。
5、菜花有點焦色的時候加入辣椒和大蒜碎翻炒幾下 。
6、炒勻后加入一勺生抽，翻炒均勻 。
7、起鍋前加入一勺鹽炒勻即可 。
第五道菜：粉蒸雞腿肉
快手家常菜，好吃又下飯！
【所需材料】
雞腿7個，土豆一個 ， 米粉調(diào)料一袋 。
【制作步驟】
1、把雞腿從骨頭上剔下來切小塊，這樣比較容易入味 。雞肉放在一個容器里 ， 骨頭不要扔 。
2、把袋裝米粉調(diào)料里的醬料包和米粉包倒入容器里加少許水拌勻
3、腌制雞肉的過程中切土豆 ， 片不要切得太?。且∫壞?
4、找一個大盤子吧土豆片鋪在盤子里墊底，上面放上腌好的雞腿肉
5、上鍋蒸，水開轉(zhuǎn)中火蒸夠20分鐘！
6、蒸好出鍋撒蔥花！
7、開吃！
第六道菜：香菇滑雞
【所需材料】
雞腿1只，香菇5朵，大蒜3瓣 ， 洋蔥半個 ， 小蔥一棵，適量鹽，適量生抽 ， 適量老抽，適量淀粉，白糖少許 。
【制作步驟】
1、雞腿肉去骨切成?。醚巍⑸欏⒌矸埡韁?5分鐘 。
2、準(zhǔn)備好食材 。小蔥分成蔥白和小蔥末，切好蒜末 。
3、熱鍋燒油炒熟雞肉后撈出 。
4、放入洋蔥、蔥白、蒜末炒香 。
5、放入香菇炒熟后加鹽 。
6、再倒入雞肉翻炒 。
7、加一勺生抽 ， 一丁點老抽、半勺白糖和一點小蔥末 。
8、起鍋后把剩下的小蔥撒上 。
9、雞肉超嫩超入味，再乘點湯汁下飯絕了 。
有什么簡單的晚餐自己可以做3【素炒口蘑】
【材料】口蘑：400克、甜椒：2個、蠔油：1勺、生抽：1勺、老抽：少許、淀粉：適量、蔥：2根
【制作過程】
1、口蘑和甜椒分別清洗干凈，口蘑切成薄片，甜椒切成滾刀塊備用 。
2、碗中加入生抽、蠔油、老抽、淀粉，加入適量清水，調(diào)成醬汁 。
3、熱鍋，加入適量食用油，把口蘑倒入，炒至口蘑變軟 。
4、把甜椒放入，大火快炒至斷生 。
5、把調(diào)好的醬汁淋入鍋中 ， 翻炒均勻 。
6、最后把蔥切段，放入鍋中，炒勻即可出鍋 。

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