【2】 準備材料；
【3】 草莓切小塊；
【4】 雞蛋分離蛋清蛋黃，只取蛋黃；
【5】 牛奶倒入小奶鍋中，加入白糖；
【6】 加入雞蛋黃；
【7】 用打蛋器充分攪勻；
【8】 放入燃氣灶或電磁爐上小火加熱，不停攪拌至沸騰后離火；
【9】 晃動幾下小奶鍋使牛奶稍微冷卻后 ， 加入果味粉攪勻；
【10】 加入淡奶油攪勻，放置晾涼 。也可以放入冰箱冷藏降溫均可，是冷藏不是冷凍；
【11】 晾涼后倒入草莓粒攪動幾下；
【12】 做好的冰淇淋水倒入保鮮盒中，加蓋放入冰箱冷凍，是冷凍！
【13】 冷凍大概2小時左右液體結冰后取出，用電動打蛋器低速攪打幾下 ，
使空氣進入變蓬松 。然后放回冰箱冷凍，此后每隔一兩小時取出攪拌一次，
一共攪拌三次后徹底凍硬冰淇淋就做好了；
【14】 徹底凍硬后的冰淇淋定型后非常蓬松；
【15】 用冰淇淋勺挖成球即可享用 。我這里沒有冰淇淋勺 ， 用的一般的湯勺挖成的圓球型；
【16】 挖成球裝入容器里，放入對半切開的草莓，餅干棒裝飾，薄荷葉點綴 ，
奶味草莓冰淇淋就做好啦！
小貼士
制作冰淇淋時加入淡奶油會奶香濃郁更好吃 ， 牛奶和淡奶油沒有具體比例，
隨自己口味增減添加就行；
草莓果味粉可以用草莓果醬代替；
吃的時候可以搭配果醬 ， 巧克力醬或者餅干碎，也可以直接吃；
放入冰箱冷凍一兩小時至稍微成型后一定要取出用打蛋器攪打幾下，這步很重要，
這樣做出來的冰淇淋才會蓬松無冰渣 。
###其它資料參考###花生冰激凌
主料：淡奶油
輔料：雞蛋黃、牛奶
調料：花生醬、白砂糖
1．細砂糖倒入牛奶中 ， 小火煮至糖溶化
2．加入花生醬，攪拌均勻
3．將蛋黃倒入步驟（2）中 ， 攪拌均勻，待溫度降低
4．將淡奶油打至6成發
5．將打發的淡奶與降溫的花生蛋黃液混合均勻
6．倒入容器中，放入冰箱冷凍四小時以上至凍?。討忻扛?0分鐘-1小時需取出攪拌
芒果冰激凌
主料：芒果
輔料：淡奶、櫻桃
調料：白砂糖
芒果冰激凌
芒果冰激凌
1．材料：芒果果肉200克，淡奶180克，細砂糖18克，櫻桃適量，（糖的用量自由掌握，不同的水果本身的甜度也不一樣 ， 冰激凌漿可以適當甜一些，因為冰凍后，甜度會有所降低）
2．芒果果肉入料理機打成細膩的泥，要多打一會 ， 把芒果的纖維都打斷，冰激凌會更細膩一些
3．櫻桃切碎備用
4．淡奶加入細砂糖打至六七分發，大概還能勉強流動的樣子就可以了
5．把芒果泥和打發的淡奶混合攪拌
6．冰激凌漿加入櫻桃碎 攪拌均勻
7．拌好的冰激凌漿倒入盒內 ， 入冰箱冷藏，每過一小時，拿出來攪拌一下，用電動打蛋糕器攪拌的效果會更好些
8．裝盤
甜杏冰激凌
主料：牛奶、淡奶油
調料：杏醬、白糖
1．淡奶油加糖打到7分發，加牛奶
2．加甜杏醬，裝入瑪芬杯冷凍
奶油冰激凌
主料：雞蛋黃、牛奶
輔料：淡奶油
調料：白糖
1．將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停地轉圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來
2．迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻
3、將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍
