第三步，加一點食用醋和適量糖精，溶解后再放入芒果中 ， 進行攬拌均勻，均勻后再加入適量的白糖，加入后再進行攪拌均勻，調制到酸甜度適中即可 。
第四步，青芒果腌制要冷藏后口感才更佳，所以以上步驟工序都做好后，放入冰箱進行冷藏一到兩個小時，冷藏時再拿來出拌一次 。這樣就可以食用了，非常的美味可口哦 ， 很不錯的 。
如果是喜歡吃辣的朋友，也可以放點辣椒一起腌制 ， 口感也是不錯的 。還有就是有的朋友不喜歡糖精的話，多加點白糖也是可以的，但可能口感會相對較差 。
二、酸甜青芒果 。
酸甜青芒果制作方法非常簡單哦，材料主要是青芒果和酸梅粉 。先準備兩個青芒果，洗干凈，把皮削好然后把青芒果切成片狀 ， 切的話可以相對切細片一點切好了把準備好的酸梅粉灑上去，灑均勻，然后再放入適量的白糖拌均勻這樣放置差不多半個小時即可食用了 。不過要提醒大家一下 ， 不能多吃哦 。
芒果的營養價值非常的豐富，對于美肌、動脈硬化、便秘等都有著非常不錯的治療效果 。常食青芒果的話，可以幫助我們腸胃的蠕動，有助于清除體內的垃圾，也對于頭痛頭暈者也有著一定的治療作用，對于暈船的人也有著一定的效果常食青芒果還可以起作美容養顏的作用，對于我們的皮膚有著很好的滋潤功效還有經研究表明 ， 青芒果所含的維生素及礦物質，對于抗癌抑癌有著很好的功效 。
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###其它資料參考###直接吃
這應該是所有的青芒果的食用方法中最為常見的一種，將皮剝去后，將青芒果切成小塊狀放在盤子里面，可以一家人用竹簽簽著吃，一邊看電視 ， 一邊享受青芒的美味 。
放醋吃
將青芒果洗干凈之后去皮，再把它從中間切開，將里面的核拿掉 。然后，將青芒果果肉片成一片片，最好不要太厚 ， 會影響口感 。然后再放少量的鹽，可以將色味去除掉，攪拌之后，放十分鐘左右 。最后，加入適量的醋和糖，用筷子攪拌均勻之后，就可以吃青芒果了 。
放酸梅粉吃
這種青芒果的吃法也是非常簡單的 ， 將青芒果去皮去核之后，再切成片狀 ， 相對要薄一點更加入味 。然后將酸梅粉均勻撒在切好的青芒果果肉上面，再加適量的白糖，攪拌均勻，再放置半個小時之后就可以吃了 。擔任，放到冰箱里面冰一下味道更好 。
拌菜吃
在食用青芒果的所有方法中 ， 這種方法可能并不多見 。將雞肉洗凈后且成丁狀 ， 同時，將配菜喜好洗好之后切成丁狀，在鍋子里面加油燒熱后，放入姜蔥蒜，爆炒 ， 然后放入雞丁和配菜 ， 放入鹽、味精等配料之后，將才倒進盤中，再放入切好的青芒果，攪拌之后 ， 就可以吃了 。
如何判斷青芒可以吃了
看青芒的果皮
若青芒放置幾天之后，果皮稍微帶點黃色，或者表面出現了少許黑色點狀，就說明基本成熟了，但是一般還要結合其他方法 ， 因為有些青芒即使是完全成熟了，表皮也很有可能還是綠色的 。
看青芒的果蒂
未成熟青芒的果蒂通常是平坦的，當足夠成熟之后果蒂會微微突出來 ， 并且果蒂周圍的果皮會稍許泛黃，所以當青芒的果蒂那里有一點突出且果蒂旁邊的果皮稍微呈黃色的時候就基本成熟了 。
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