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茶葉起霉怎么辦

生活百科普洱茶

發(fā)霉的茶葉怎么處理？

茶葉起霉怎么辦

文章插圖
茶葉發(fā)霉了可以進(jìn)行晾曬處理 。
先將發(fā)霉之處剔除掉或打散 ， 然后均勻攤在竹制籃子里，之后選擇陽光天氣，放置于通風(fēng)、干燥的地方，自然晾置一段時(shí)間，待茶葉干燥適度，即可再次裝好儲(chǔ)存或飲用 。
但是需要注意，如發(fā)霉程度過于嚴(yán)重，則不能飲用 。
茶葉起霉怎么辦

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1、用布處理，可用半潮半干的布，把發(fā)霉的茶葉進(jìn)行清洗，如果發(fā)霉嚴(yán)重，每天清洗一次，不用炒也不用曬 ， 直接放在通風(fēng)干燥的地方，過幾天或一個(gè)月即可 。
2、將成團(tuán)的茶葉打散，放于干燥通風(fēng)地方每天翻騰幾次，半個(gè)月或一個(gè)月后即可 。
3、茶葉發(fā)霉實(shí)在嚴(yán)重，丟掉又可惜 ， 可將茶沖泡后用來泡腳，可以減緩腳氣腳臭 。
4、還可將發(fā)霉的茶葉沖泡后用來澆花，可使花葉茂盛 。
5、發(fā)霉的茶葉為健康起見，最好還是不要飲用 。
###其它資料參考###1、每天用半濕半干的布，小心的把表面的霉給擦掉，放在通風(fēng)干燥的地方 。
2、或用軟毛刷將茶葉表面的霉給刷掉，然后放在陰涼通風(fēng)處，偶爾翻騰幾次，無需再做其他處理，但是要注意避免讓陽光直射 。
3、天然肥料：茶葉有豐富的維生素，所以將泡過的茶葉置于萬年青、富貴竹的根部 ， 能令葉子更青綠鮮艷 。
###其它資料參考###眾所周知 ， 茶葉對(duì)外界環(huán)境非常敏感，就像長了一顆“玻璃心”：怕潮濕、怕高溫、怕氧化、怕陽光、怕異味 。
其中，如果儲(chǔ)存環(huán)境水分太大，過于潮濕，一不小心，你的愛茶就很容易發(fā)霉 。
真是怕什么來什么，尤其是梅雨季節(jié) 。所以，對(duì)于每一位愛茶人來說，茶葉儲(chǔ)存真的不能掉以輕心，當(dāng)然如果你是土豪，可以例外啦！
▲普洱茶表面輕度發(fā)霉
但凡事都有例外，非常上心的你也有可能遇到茶葉不小心發(fā)霉的情況 。這種情況在長期儲(chǔ)存的茶類 ， 如普洱茶，或者一時(shí)半會(huì)來不及喝掉的茶葉上面還是比較常見的 。
茶葉發(fā)霉了，哪怕是輕微的發(fā)霉，如果茶葉質(zhì)量一般的話，建議最好還是別喝了 。畢竟發(fā)霉的茶葉 ， 實(shí)際上就是變質(zhì)，不僅不利于健康，而且香氣、滋味、口感已經(jīng)不可同日而語 。
如果是茶葉品質(zhì)很好的話，覺得就這么浪費(fèi)了，挺可惜的 。那不妨試著退下霉味，盡最大可能補(bǔ)救 。
▲龍井發(fā)霉
如何補(bǔ)救呢？
前面說了，茶葉有“五怕”，所以首先應(yīng)該對(duì)原有的儲(chǔ)藏環(huán)境進(jìn)行一次集中清理，確保通風(fēng)干燥整潔 。
另外，就是要遵循“通風(fēng)干燥、不曬不炒”這一原則 。原先有焙過火的茶葉 ， 可以通過文火復(fù)焙來消除霉味，例如炭焙鐵觀音 。
▲文火復(fù)焙
對(duì)于比較容易發(fā)霉的普洱茶，首先得先分辨清楚到底是發(fā)霉，還是長白霜 。如果真的是發(fā)霉 ， 輕微發(fā)霉一般只在表面，內(nèi)部還是完好的 。那針對(duì)發(fā)霉部位可以用軟毛巾輕輕擦拭，或者用牙刷等工具剔除發(fā)霉部位，防止霉菌的擴(kuò)散 。一般這樣處理后，天氣良好，儲(chǔ)存環(huán)境整理后的話，不出半個(gè)月基本可以消失 。

###其它資料參考###1、茶葉有了霉味沒辦法處理的 。首先確認(rèn)茶葉是否霉變，可將茶葉放置手中，在光亮處看或輕嗅即知，若有霉味就不可喝，可當(dāng)植物之肥料 。
2、茶葉忌高溫，溫度會(huì)加快茶葉內(nèi)多酚類等物質(zhì)的自動(dòng)氧化 ， 溫度越高，茶葉越容易陳化 ， 特別是綠茶，色澤會(huì)變黃，香味會(huì)出現(xiàn)陳氣味 。正常情況下，綠茶及發(fā)酵程度偏輕的烏龍茶需要冷藏，而普洱茶及后發(fā)酵的黑茶類不需要冷藏 。

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