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祁門紅茶等級怎么劃分標準( 四 )

生活百科祁門


七級——外形：條索松泡，身骨輕，帶片樸梗，色澤桔雜香氣與滋味：香味低淡，有粗老味水色：淡而不明葉底：粗暗梗顯 。
###其它資料參考###一、按等級分類
一般茶葉的等級劃分是由高到低依次為：特級、1級、2級、3級....9級 ， 有的還有10級 。祁門紅茶等級的劃分是禮茶、特茗、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級 。
1、禮茶——外形：細嫩整齊 ， 有很多的嫩毫和毫尖 ， 色澤潤；香氣與滋味：香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨有的"祁紅"風格；水色：紅艷明亮；葉底：絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷 ， 整齊美觀 。
2、特茗——外形：條索細整，嫩毫顯露，長短整齊，色澤潤；香氣與滋味：香氣高醇 ， 有嫩鮮香甜味，有獨特的"祁紅"風格；水色：紅艷明亮；葉底：嫩芽葉比禮茶較少，色鮮艷 。
3、特級：顏色烏黑潤澤，條索細緊，均勻，有金毫，無紅梗，雜質等 。
4、一級——外形：條索緊細，嫩度明顯 ， 長短均勻 ， 色澤潤；香氣與滋味：香味高濃，具有"祁紅"特有果糖香；水色：紅艷明亮；葉底：嫩葉均整，色紅艷 。
5、二級——外形：條索細正，嫩度較一級少，色澤潤；香氣與滋味：香味醇厚，有"祁紅"的果糖香；水色：紅艷不及一級明亮；葉底：芽條均整，發醇適度 。
6、三級——外形：條索緊實，較二級略粗，整度均勻，面張稍有松條；香氣與滋味：香味醇正，鮮厚有收斂性，"祁紅"特征依然顯著；水色：紅明；葉底：條整 ， 發醇適度 。
【祁門紅茶等級怎么劃分標準】
7、四級——外形：條索粗實，葉質稍輕，勻凈度較差 ， 色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇正，有相應濃度，仍有"祁紅"風味；水色：紅明較淡；葉底：均整度較差，色紅而欠勻，夾有花青 。
8、五級——外形：條索較粗，稍有筋片，勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇甜偏淡 ， 但無粗老味；水色：紅淡；葉底：花青，稍含梗 。
9、六級——外形：條索較松，夾有片樸 ， 色澤花雜；香氣與滋味：香味粗淡 ， 濃度不足；水色：紅淡，明亮不夠；葉底：紅雜，較梗 。
10、七級——外形：條索松泡，身骨輕 ， 帶片樸梗 ， 色澤桔雜；香氣與滋味：香味低淡 ， 有粗老味；水色：淡而不明；葉底：粗暗梗顯 。
綜上，我們葉可以發現祁門紅茶的等級與等級之間的差別比較細微，不是特別的明顯，所以在評判的時候最好還是對比起來評判要更方便一點 。
二、按地域分類
（一）國內
中國紅茶品種主要有：
1、祁紅—產于安徽祁門、至德及江西浮梁等地；
2、滇紅—產于云南佛海、順寧等地；
3、霍紅—產于安徽六安、霍山等地；
4、蘇紅—產于江蘇宜興；
5、越紅產于浙江紹興一代；
6、湖紅—產于湖南安化、新化、桃源等地；
7、川紅—產于四川馬邊、宜賓、高縣等地；
8、英紅—產于廣東英德等地；
9、昭平紅——產于廣西昭平縣；
其中尤以祁門紅茶最為著名 。寧紅工夫產于江西修水一帶，是中國最早的工夫紅茶之一 。
（二）世界紅茶
祁門紅茶-中國；大吉嶺紅茶-印度；烏巴-斯里蘭卡；阿薩姆紅茶-印度 。
三、加工分類
按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍 。
小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的 。它分為正山小種和外山小種，均原產于武夷山地區 。

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