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青稞能熬什么粥( 二 )

生活百科青稞


2、把米淘洗干凈 ， 然后加入適量涼水，浸泡一晚上 。
3、泡好的米淘洗干凈米漿，瀝干水，準(zhǔn)備一個(gè)小籠屜 ， 放好籠布 。
4、把米放入籠屜里，鋪平用筷子給米上戳好小孔 ， 方便蒸汽上升 。
5、大火坐水燒開，上氣后放上籠屜，大概蒸30分鐘 。
6、蒸好的米如圖樣晶瑩剔透，沒有多余水分 。
7、把蒸好的米飯倒入無油無水的深盤用手鋪散，晾涼備用 。
8、把釀米酒的小盆用開水汆燙，然后用廚房紙擦干凈 。
9、晾涼的米飯撒入酒曲 。
10、撒入酒曲后，倒入涼白開 。
11、倒入涼白開后，用手把米和酒曲混合均勻，米粒盡量抓散 。
12、 把抓散的米飯放入剛才準(zhǔn)備好的小罐子中用小勺把米飯中間開一個(gè)洞 。
13、然后用小勺把你能夠到的地方都?jí)簩?shí) 。
14、用保鮮膜給小罐子封好口或者蓋上蓋子，放到溫暖（室溫30°左右）的地方，發(fā)酵48小時(shí) 。
15、 當(dāng)酒已經(jīng)溢滿酒窩的時(shí)候就好了 。
16、倒入適量涼白開，剛好與酒糟持平，然后重新加蓋放入冰箱冷藏一晚上 。
17、第二天就可以拿出來，把酒倒入用開水汆燙過的瓶子里 （然后再如上一步加入一次涼白開放入冰箱冷藏一晚還可以再出一次酒） 。
18、成品圖 。
參考資料來源：百度百科—青稞粥
參考資料來源：百度百科—青稞飯
參考資料來源：百度百科—青稞酒

###其它資料參考###1、蒸米飯：青稞米能用來蒸米飯吃 ， 在用青稞米蒸米飯的時(shí)候，需要提前把它頭洗干凈，并用清水浸泡2~3小時(shí)，然后再準(zhǔn)備適量的大米和青稞米放在一起調(diào)勻，放在電飯煲中，加適量清水接通電源蒸熟，取出以后可以搭配自己喜歡的菜品一起吃 。
2、煮粥：青稞米還特別適合用來煮粥喝，但青稞米煮粥時(shí)需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，大家在用它煮粥以前，最好能用清水把它浸泡后，再與其他食材一起入鍋煮，在煮的時(shí)候可以給它搭配適量紅棗，桂圓和黑米以及紅豆等食材，這樣會(huì)讓煮好以后的青稞粥口感更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 。
3、做炒飯：青稞米特別適合用來做炒飯，再用它做炒飯之前 ， 需要先把它放在蒸鍋中蒸熟，然后再準(zhǔn)備適量胡蘿卜丁 ， 黃瓜丁，火腿丁以及兩個(gè)雞蛋，把雞蛋磕開后炒熟，然后在炒鍋中放適量食用油，放蔥花炒香把蔬菜入鍋炒勻再把蒸好的青稞米飯放進(jìn)去，炒勻以后放入炒好的雞蛋就可以 。
4、做米糊：青稞米用來做米糊也特別好喝，再用它做米糊的時(shí)候，可以給它搭配適量的紫米或者大米 ， 把它們淘洗干凈以后，直接放在家中的豆?jié){機(jī)中，放入適量清水，接通電源選擇米糊鍵，讓豆?jié){機(jī)工作，等他停止工作后 ， 里面的米糊就能做好 ， 取出后放適量白糖調(diào)味就能食用 。
以上內(nèi)容參考百度百科-青稞米

###其它資料參考###青稞米怎么煮？蒸米飯 1、青稞米可以用來蒸米飯吃 ， 但在用它蒸米飯以前必須用清水把它頭洗干凈，要盡量多淘洗幾次，然后把它放在清水中浸泡浸泡時(shí)間不能少于一小時(shí) ， 在浸泡青稞米的過程中，要準(zhǔn)備適量的大米 ， 也用清水淘，洗干凈與青稞米放在一起調(diào)勻 。
2、把青稞米和大米一起放在電飯煲中，加入適量清水，然后把電飯煲蓋好，在接通電源選擇煮飯鍵，等他結(jié)束工作后，里面的青稞米飯就能蒸好，取出以后裝碗就能直接吃 ， 也可以選擇自己喜歡的菜品和青稞米飯一起吃 ， 那樣會(huì)讓感覺他的口感更好 。
熬粥 1、青稞米還適合用來煮粥吃，再用青稞米煮粥的時(shí)候，也要提前把它放在清水中浸泡，在浸泡過程中再準(zhǔn)備一些大米，小米，紅棗，紅豆 ， 綠豆 ， 以及百合 ， 蓮子等多種中立食材，把它們分別淘洗干凈 。

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